Bumerang - Yazarkafe
ŞEFTALİ REÇELİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ŞEFTALİ REÇELİ etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

2 Eylül 2014 Salı

ŞEFTALİ REÇELİ


بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......
Daha öncede reçel denemelerim oldu genelde güzel oldular bu tarifte Komşu Annemin tekniği ablam ondan öğrenmiş bende  biraz değiştirerek uyguladım kıvamı görüntüsü süper oldu. Harikasın komşuanne !!!!!!!
Artık reçel  dedin mi benden sorulur :)))


Malzemeler


  • 1 kilo şeftali
  • 750 gram şeker
  • yarım limon suyu
Bekleyen şeftaliler suyunu salıyor süzgeçlen geçiriyoruz. 
Süzgeçten geçen şekerli suyu kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. Kaynayan şerbet akıcı olacak fazla koyu olmayacak. 


Şerbetin içine  şeftalileri atıyoruz kaynamaya başlayınca köpüklenmemesi için içine bir çay kaşığı margarin veya tereyağ ekliyoruz. Göreceksiniz reçelde hiç köpük olmayacak. Reçelin olduğunu anlamak için bir tabağa bir yemek kaşığı alıp soğutuyoruz soğuyunca gerçek kıvamı ortaya çıkıyor. Kaynayıp kıvamını alınca  İçine yarım limonun suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz ve işlem tamam reçeliniz fazla kaynamadığı için şeftaliler diri duruyor ve rengi bal gibi parlıyor . Enfes oldu  afiyet olsun . 




Yapılışı


Şeftalileri yıkayıp, ayıtlayıp,  soyuyoruz ve küçük kareler halinde doğruyoruz üzerine şekeri döküp bir süre tercihen bir gece bekletiyoruz.