MOİST ORANGE CAKE... PORTAKALLI ISLAK KEK

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

Bismillahirrahmanirrahim......

Pazartesileri Yusuf'un beslenmesine pasta börek koyduğumuz için hafta sonları genelde değişik bir şeyler yaparım, evde organik portakallarım varken portakallı ıslak kek denedim, oldukça leziz özellikle portakal aromalı tatlardan hoşlanıyorsanız en yakın zamanda deneyin derim.

MALZEMELER

• 1,5 su bardağı seker
• 3 yumurta
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı taze portakal suyu
• 1 portakalın kabugu rendesi
• 2.5 su bardağı un
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya

PORTAKALLI ŞERBET

• 1.5 su bardağı taze portakal suyu

• 2 yemek kaşığı seker,

YAPILIŞI

Yumurta şeker ve vanilyayı köpürene kadar iyice çırpıyoruz içine diğer malzemeleri de ekleyip yağladığımız kabımıza döküp 180 derece fırında kontrollü şekilde pişiriyoruz.

Diğer tarafta portakal suyu ile şekerimizi karıştırıp şerbetimiz hazırlıyoruz.

Fırında pişirdiğimiz kekimizin üzerinde kürdan yardımıyla delikler açıp portakallı şerbetimizi döküyoruz, şerbeti çekince kesip servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun....

BUTTERFLY BIRTHDAY CAKE.....KELEBEK PASTA... HİNDİSTAN CEVİZLİ....MUZLU....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

Bismillahirrahmanirrahim......

Arşivde bulunan  tariflerden birini paylaşacağım sizlerle. Geçen sene arkadaşım Şenay'a doğum günü için kızlarla yaptığımız süpriz ziyarette pastayı ben yapmak istedim, hatırladığım kadarıyla fazlada bir vaktim yoktu sabah süslemesini yapmıştım,  hafif ve lezzetli bir pasta olmuştu..

Güzel günlerde  dostlarınızla içtiğiniz bir bardak  çayın yanında yaptığınız sohbetin  tadına doyum olmuyor.  Mevlam hepimize hayırlı  dostlar nasip etisin... Arkadaşlarım iyiki varsınız sizleri çok seviyorum.. 

Pandispanya Malzemeleri 

• 4 yumurta 
• 1 su bardağı şeker 
• 1 su bardağı un 
• 1 çay bardağı bugday nişastasi 
• yarım paket karbartma tozu 
• vanilya 

Krema Malzemeleri 

• 1,5 su bardağı süt 
• 1 paket vanilya 
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası 
• 2 yemek kaşığı tereyağ 
• 4 yemek kaşığı toz şeker 
• 3 yemek kaşığı un 
• 3 adet yumurta sarısı 
• 1 paket toz krem şanti
• 20 gram beyaz çikolata

ÜZERİ İÇİN 

• Bolibon 
• Hindistan cevizi 100 gr.
• Antep Fıstığı
• Muz (arakatlara koymak için )

KREMA YAPILIŞI 

Sütün içine vanilya, nişasta, tereyağ, tozşeker, un , yumurta sarısı ekleyip pürüzsüz bir şekilde olana kadar karıştırıp ocağa koyuyoruz. Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıyoruz bu aşamada içine tereyağını ve çikolatayı ekleyip erimesi için ara ara karıştırıyoruz, soğuttuğumuz muhallebi içine toz kremşantiyi ekleyip mikserler çırpıyoruz. Pastacı kremamız hazır. 

PANDİSPANYA YAPILIŞI 

Diğer yandan Pandispanya yapıyoruz, bir kap sıcak suyun içinde(benmari usulü ) çırpma kabımızı yerleştirip, yumurta ve şekeri krema oluncaya kadar çırpıp içine diğer malzemeleri ekleyip pandispanya harcını karıştırıyoruz.

Kalıbın tabanına yağlı kağıt serip duvarlarını yağlayıp, unlandıktan sonra pandispanya harcını döküyoruz, 160 derecede önceden ısıtılmış fırında batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişiriyoruz.

Yandaki  şablonu örnek alıyoruz. 

Fırından çıkardığımız pandispanyamızın soğumasını bekledikten

 sonra kelepçeli kalıptan çıkarıp önce enine ikiye kesip sonra ortadan iki eşit parçaya kesiyoruz.

Kelebek sekli verdikten sonra oval kısımlarında kanat sekli vermek için resimdeki gibi üçgen iki parça kesiyoruz.

Pastayı yapacağımız zemine kestiğim ilk pandispanyayı yerleştirip tüm yüzeye pastacı kreması ve muz döşedim üzerine ince bir tabaka meyveleri örtecek kadar krema sürdüm, üzerine ikinci pandispanyayı yerleştirdim. 

Pastanın tüm yüzeyine ince bir şekilde krema sürüyoruz.

Krema sürdüğümüz pastanı tüm yüzünü hindistan ceviziyle kaplıyoruz ve elinizde bulunan malzemeyle istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben bolibon ve Antep fıstığıyla süsledim. 

Pastamız bitimiş bulunuyor, servis yapıp sevdiklerinizle afiyetle yemeniz dileğiyle...

COTTON CANDY, RABBİT BİRTHDAY CAKE RECİPE , PİŞMANİYELİ TAVŞANLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Yine ocak on dört benim pıtırcığımın doğum günü bundan yirmi yıl önce soğuk bir kış gününde dünyaya geldi bu sıcak kız. Ne çabuk geçiyor yıllar onlar büyüyor biz de yaşlanıyoruz bu doğum gününde Şevval'in çok sevdiği Pamuk tavşanımıza ithafen pastayı tavşanlı yapmaya karar verdim ve yum yum bir tavşanın tüylerini anımsatan pişmaniyeyle süslemeyi düşündüm. Süslemeleri Beyza Ve Yusuf''la (Yusuf'un pasta yaparken kaçırdığı pişmaniyelerin kalanıyla) yaptık. Çok leziz ve görsel açıdan harika bir pasta oldu. İyiki doğdun Şevval'cik seni seviyoruz ....

Pandispanya Malzemeleri

• 5 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1,5 Su Bardağı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Ceviz Büyüklüğünde Ovaleks
• 1 Çay Bardağı Su

Krema Malzemeleri

• 1,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket toz krem şanti
• Muz (ara katlara koymak için )
• Çilek(ara katlara koymak için )

Süsleme Malzemeleri

• Bir paket pişmaniye
• Bonibon
• çikolatalı çıbuklar

Pastanın Yapılışı

İlk önce bir kap sıcak suyun içinde(benmari usulü ) mikseri koyup yumurta ve şekeri krema oluncaya kadar çırpıp içine diğer malzemeleri ekleyip pandispanya harcını karıştırıyoruz. 

Kalıbın tabanına yağlı kağıt serip duvarlarını yağlayıp, unlandıktan sonra pandispanya harcını döküyoruz .
160 derecede önceden ısıtılmış fırında batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir.
Tavşanlı pasta için bu kalıpla iki sefer pandispanya yaptım.

Birinci kalıp pandispanya kekini ortadan ikiye kesiyoruz bu tavşanın yüzü oluyor.

İkinci kalıp keki yandaki resimdeki gibi kesiyoruz oda kulaklarını oluşturuyor.

Krema ölçülerini de 2 katı yaptım sizde yaptığınız pastanın büyüklüğüne göre istediğiniz ölçüde arttırabilirsiniz.Sütün içine vanilya, nişasta, tereyağ, toz şeker, un , yumurta sarısı ekleyip pürüzsüz bir şekilde olana kadar karıştırıp ocağa koyuyoruz. Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıyoruz soğuttuğumuz muhallebi içine toz kremşantiyi ekleyip mikserler çırpıyoruz. Pastacı kremamız hazır.

Kekleri pastayı yapacağınız zemin üzerine resimdeki gibi yerleştirip üzerine kremayı ve meyvelerle süsleyip kekin ikinci parçasını üzerine yerleştirip tüm pastayı ince bir krema tabakasıyla kaplıyoruz. Bu şekilde doğum gününü yapacağımız zamandan bir saat önceye kadar bekliyoruz çünkü üzerine süslediğimiz pişmaniye eriyip bozulmasın. Pişmaniye ile pastanın her yerini kaplıyoruz birazda kenara ayırıyoruz sönen yeri olursa biraz pişmaniyeyle hemen kapatabilirsiniz.

Yüzü için pişmaniyenin üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ben kulaklar ve burun için bonibon, gözler için yuvarlak sakızlar, ağız için şekerleme ve bıyıklar için çikolatalı çubuklar kullandım. 

Pastanızı için benim yaptığım gibi pandispanyanızı ve kremanızı kendiniz yapabilirsiniz yada iki adet hazır pandispanya ve pasta kreması alıp bu pastayı yapabilirsiniz . Kendi sevdikleriniz için bu güzelliği deneyin derim...Afiyetle ve sağlıkla....

RASPBERRY TRİLECE CAKE WİTH THREE MİLKS RECİPE .....TRİLEÇE TATLISI BÖĞÜRTLEN SOSLU ...

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Bu ramazan Maltepe sahilindeki Avrupa nın en büyük parkına birçok kez iftar yapmak nasip oldu bizim kızlara da tatlı yapmak düştü. Beyza da trileçe yaptı . Arnavut tatlısı olduğunu biliyordum ama yemek şimdiye kısmetmiş. Tek kelimeyle harika Beyza'ya " halacım ilk yaptığında fotoğraflarını çek bloğa koyalım " dedim. O da sağolsun onları ziyarete gittiğimizde bize ikram etmek için hem trileçe yapmış hemde fotoğraflarını çekmiş.

KEK MALZEMELERİ 

• 1/2 çay bardağı ılık su 
• 1,5 su bardağı şeker 
• 5 yumurta 
• 1 çay bardağı sıvı yağ 
• 1,5 su bardağı un kabartma tozu ve vanilya 

ŞERBET MALZEMELERİ

• 1 paket krema 200 ml 
• 1 su bardağından 2 parmak eksik şeker 
• 2 su bardağı süt 

YAPILIŞI

Yumurtaların akları ve beyazlarını ayırıp,  beyazıyla şeker kıvam alana kadar çırpıyoruz. yumurta sarıları ve beyazlarını  birleştiriyoruz bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz. Karışımın içine sıvı yağ, su,  kabartmatozu, vanilyayı ve eleyerek unu karıştırıyoruz.

Yağlanmış 35-40 cm borcama veya düz tepsiye döküyoruz

160 derece fırında üzeri pembeleşene  kadar pişiriyoruz. Pişen keki bir kürdan yardımıyla her tarafını deliyoruz.

Tencerede krema, süt ve şekeri  ocakta şekeri eriyene kadar ılıtıyoruz.

Pişen ve kürdanla deldiğimiz kekin üzerine hazırladığımız  sütlü kremalı şerbeti döküyoruz. Soğuyana kadar bekliyoruz. Soğuyunca ya bizim yaptığımız gibi hazır böğürtlenli sos yada orjinal tarifinde olduğu gibi karamel döküyoruz. Aslında her şey dökülebilir çilek marmelatı bile döke bilirsiniz.

Beyza'ya bize ikramı ve tarif için teşekkürler.

Afiyet olsun .