PIRASA DOLMASI (SARMASI)

Pırasanın da dolması mı olur demeyin !!! Çok kişiden duymuştum yeme ve yapma fırsatım olmamıştı bugüne kadar, markette kalın pırasa görünce aklıma geldi ve dolma yapmak için alayım dedim. Birkaçgün sonra yapabildim ve yapar yapmaz sizle paylaşıyorum deneyin derim özellikle pırasa olduğu hiç belli olmuyor çok lezzetli aldığım pırasandan pek dolma çıkmadı sadece iki sıra oldu kalan içi asma yaprağından sarma yaptım. Afiyet şifa olsun ...

MALZEMELER

• 4 adet kalın pırasa

• 300 gr. orta yağlı kıyma

• 1.5 su bardağı pirinç

• 1 orta boy soğan

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 2yemek kaşığı domates salçası

• Yarım demet maydanoz, 

• 2 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kimyon

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

    

 SOS MALZEMESİ

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı biber salçası

• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi

• 1 çay kaşığı tuz

YAPILIŞI

Pırasaları yıkayıp, 20 -25 cm. boyunda parçalara kesin ortasına çizik atıp, tuzlu suda sarılabilecek kadar çok az haşlıyoruz haşlanan pırasaları soğuk suya alıp bekletiyoruz.

Öte yandan iç harcı için Kıyma, pirinç ve tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz .

Haşladığımız ve katlarına ayırdığımız pırasaları düz bir zemine koyup hazırladığımız içi harcın üzerine koyup muska şeklinde sarıyoruz.

Sosu için 1 yemek kaşığı tereyağı içine 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip kavurun , nar ekşisi ve tuzu da koyup üzerine suyunu ekleyip bu karışımı dolmaların üzerine dökün .

Ağzını kapalı şekilde pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Afiyet olsun...

EN DOĞALINDAN ÖKSÜRÜK ŞURUBU .... İLACIMIZI KENDİMİZ YAPALIM....

Geçen haftayı hastalıklarla geçirdik önden Yusuf bir hafta okula gitmedi evde dinlenmeyle ve hafif ilaç takviyesiyle antibiyotik içmeden geçirdik  şükür şimdi iyi  arkadan da annem hasta oldu  o biraz daha ağır geçirdi hastaneler aciller tabiki antibiyotik  tedavisi   ve hala öksürük ve  hastalık devam ediyor.   Antibiyotik tedavisi yanında ıhlamur , zerdaçallı bal ve bitki çayları da kullanıyoruz, komşumuzun ablama soğanlı bir ilaç var öksürüge çok iyi geliyor demesiyle internetten arayışlarım sonucu  buldum çocuklara dahi verilebilen  doğal bir şurup ,  Kullananların tabiriyle  öksürük tedavisinde mucize, ayrıca bağışıklığıda kuvvetlendiriyormuş. İçinde soğan, sarımsak olduğu sizi korkutmasın içemeyiz diye içine konulan zencefil ve tarcın sayesinde kesinlikle onların tadını hissetmiyorsunuz. Ben yaptım ve içmeye başladık büyüklerin günde toplamda bir fincan kullanmasını öneriyorlar tabi çocuklar için ölçüyü azaltıp kullanabilirsiniz, inşallah  bizde tez zamanda faydasını görürüz  tarifi  veriyorum....

MALZEMELER 

• 1 Adet orta boy soğan 

• 1 Diş sarımsak 

• 1 su bardağı kaynar su

• 1 tatlı kaşığı tarçın

• 1limon suyu 

• 3 yemek kaşığı bal

• yarım tatlı kaşığı zencefil..

YAPILIŞI

Soğanı ve sarımsağı  tupperware süper şefe koyup kıyıyoruz içine kaynar suyu ekleyip soğumasını bekliyoruz. Bu sırada soğan ve sarımsağın aroması iyice  suya  geçecek karışımız süzüp posasını atıyoruz elimizdeki suya limon suyu, bal, tarçın ve zencefili ekleyip karıştırıyoruz. Şurubumuz hazır ... Afiyetle şifa niyetine.....