بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Bismillahirrahmanirrahim......
Bizim gibi mantı müftelasıysanız size hem kolay hem de hem de oldukça lezzetli bir mantı tarifi vereceğim. Kokusu o kadar güzeldiki Yusuf'cuk fırından çıkmasına bile bekleyemeden yemek istedi. Sizin de hamur açmaya vaktiniz yoksa pratik bir o kadar lezzetli bu mantıyı hemen deneyin derim..
MALZEMELER
3 Adet yufka
500 gram kıyma
1 Adet soğan
tuz, kırmızı biber karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
SOS MALZEMESİ
1 yemek kaşığı biber salçasi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 bardak su
ÜZERİ İÇİN
Bir kase yoğurt
1 diş sarımsa
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pul biber
YAPILIŞI
Kıymanın içine soğan, yağ, tuz ve baharatlarını ekliyoruz böylece iç harcımız hazır.
Tezgaha yufkamızı serip yanlarından katlayıp düz kısmına iç harcından koyuyoruz.
Harcı koyduğumuz köşeden başlayarak yufkayı sarıp iki parmak kalınlığın da kesiyoruz.
Yağladığımız cam kabımıza iki parmak kalınlığında kestiğimiz mantılarımızı dizip üzerine sıvı yağ sürüyoruz.
Mantıları 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Öteyandan salçaları bir tavaya alıp sıvı yağla kavurduktan sonra üzerine suyu ekleyip bir taşım kaynatıp bu hazırladığımız sosu kızaran mantılarımızın üzerine döküp on onbeş dakika daha sosunu çekmesini sağlıyoruz.
Şimdi de mantının vazgeçilmesi sarımsaklı yoğurt du hazırlıyoruz, tereyağında pul biberi yakıp son dokunuşunu yaptıkmı mantımız servise hazır.
İsterseniz benim yaptığım gibi porsuyonlara bölüp servis yapacağınız gibi direk tepsinin üzerine yoğurdu ve tereyağını da döküp servis yapabilirsiniz... Afiyet sağlık olsun ....
