SÜPER TARİF......HAYATIMDA YEDİĞİM EN LEZZETLİ KEK..... ZÜRAFA KEK.....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim....

  

İnanın gerçekten söylüyorum hayatımda yediğim en güzel kek ve bu keki be yapmadım Şevval'in eseri hafta sonu biz alışveriş için dışarıya çıktığımızda anneannesine refaket ederken vakit değerlendirmek için kek yapıcağınım dedi ben blogtan bir tarif yapmasını söyledim o tarifi bulamamış internetten gezinirken zürafa kek tarifine rastlamış sadece malzeme listesini almış gerisini kendi yapmış tarifi aldığı kişinin bile kekinin böyle güzel olmadığına eminim. Kekin yapısı bir pandispanya gibi yumuşacık dokusu ipek gibi pastanelerden aldığımız puf keklerden bile güzel, ilerleyen günlerde bu tarifle pandispanya yapmayı düşünüyorum. Biz alışverişten geldiğimizde Keki yapmış çayı demlemiş daha keserken tadına bakayım dedim hani reklamlarda bir dilim asla yetmez diyor ya bir, iki biraz daha yesem şekerim tavan yapacak o kek sevmeyen Yusuf bile bir gün sonra'' Kek kaldı mı anne.''diye sordu.

Ertesi gün yoğun istek üzerine şevval keki tekrar denedi belkide acemi şansıydı ona ilk yaptığı gibi kendi bildiğince yapmasını tarife bağlı kalmamasını söyledim, tekrar yaptı ve ilk yaptığında daha güzel oldu böylece tarifi sabitledik.






 Sizde bu tarifi mutlaka deneyin derim. Şimdi tarife geçelim.

MALZEMELER

BEYAZ KISIM

• 5 adet yumurta akı,
• 1 çay bardağı toz şeker,
• Yarım çay bardağı süt,
• Yarım çay bardağı sıvı yağ,
• 1 su bardağı un (elenmiş),
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu,
• 1 paket vanilya

SARI KISIM 

• 5 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağından 1 parmak eksik un (elenmiş)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 paket vanilya

ARASI İÇİN 

• Kakao

YAPILIŞI

Beyaz kısmı için karıştırma kabına yumurta akını alarak köpük köpük oluncaya kadar çırpıp içine toz şekeri ekleyerek bir süre daha çırpıp süt ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam ediyoruz, daha sonra kuruları yani un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tamamen karıştırıyoruz.

Sarı kısmı içinde yumurta sarılarını toz şekerle birlikte beyazlaşana kadar çırpıyoruz içine süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz, daha sonra kuruları yani un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tamamen karıştırıyoruz. Elimizde 1 adet beyaz 1 adet sarı renk kek karışımımız oldu.

Yağladığımız kek kalıbımıza ilk önce sarı hamurun yarısını boşaltıyoruz ve hamuru tamamen örtecek kadar kakaoyla kaplıyoruz. Kakaonun üzerine beyaz hamurun yarısını gezdirerek   boşaltıyoruz    ve tekrar kakao serpiyoruz elimizdeki hamurları bu şekilde bitiriyoruz.

Önceden ısıttığım 180°C fırında yaklaşık 40-50 dakika kontrollü pişiriyoruz.

Kekimiz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilimleyerek servis yapabilirsiniz. 

Afiyet şifa olsun. 

UN TERCİHİM YILLARDIR SİNANGİL UNLARI....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

Bismillahirrahmanirrahim...... 

Çevremden yaptığım bir şeyi beğenenler, '' Ne marka un kullanıyorsun Elif . '' diye souyorlar.

Tabi el lezzeti de önemli ama kullandığın malzemenin kalitesi pişirdiklerimizin tadında farklılık yaratıyor.

Yıllar önce bende böyle bir soru üzerine sinangil unlarıyla tanışmıştım, Kayseri Yağlaması yapmak için sinangil unu kullandığı için çok lezzetli olduğunu söylemişti bir yakınımız daha çocuktum o zamanlar ama aklımın bir yerine yer etmiş herhalde bende mutfağa girip un kullanmaya başladığımdan beri sinangil unu kullanıyorum. 

O zaman bu kadar çeşit yok tabi sinangilde sadece un ama şimdi öylemi baklava için özel un, börek için özel un , mantılar için özel un, hastalar için gulutensiz unlar ve hazır kek karışımları bile mevcut.

Ben çok miktarda un kullanmıyacaksam erişte yada tarhana gibi hep iki kilo un alırım, bir unu açtığımda hazırım da her zaman kapalı bir paket unum bulunur. 

Aldığım unun taze olması için çok silkülasyon olan marketlerden almayı tercih ediyorum.

COTTON CANDY, RABBİT BİRTHDAY CAKE RECİPE , PİŞMANİYELİ TAVŞANLI DOĞUM GÜNÜ PASTASI

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Yine ocak on dört benim pıtırcığımın doğum günü bundan yirmi yıl önce soğuk bir kış gününde dünyaya geldi bu sıcak kız. Ne çabuk geçiyor yıllar onlar büyüyor biz de yaşlanıyoruz bu doğum gününde Şevval'in çok sevdiği Pamuk tavşanımıza ithafen pastayı tavşanlı yapmaya karar verdim ve yum yum bir tavşanın tüylerini anımsatan pişmaniyeyle süslemeyi düşündüm. Süslemeleri Beyza Ve Yusuf''la (Yusuf'un pasta yaparken kaçırdığı pişmaniyelerin kalanıyla) yaptık. Çok leziz ve görsel açıdan harika bir pasta oldu. İyiki doğdun Şevval'cik seni seviyoruz ....

Pandispanya Malzemeleri

• 5 Adet Yumurta
• 1 Su Bardağı Şeker
• 1,5 Su Bardağı Un
• 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
• 1 Ceviz Büyüklüğünde Ovaleks
• 1 Çay Bardağı Su

Krema Malzemeleri

• 1,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket toz krem şanti
• Muz (ara katlara koymak için )
• Çilek(ara katlara koymak için )

Süsleme Malzemeleri

• Bir paket pişmaniye
• Bonibon
• çikolatalı çıbuklar

Pastanın Yapılışı

İlk önce bir kap sıcak suyun içinde(benmari usulü ) mikseri koyup yumurta ve şekeri krema oluncaya kadar çırpıp içine diğer malzemeleri ekleyip pandispanya harcını karıştırıyoruz. 

Kalıbın tabanına yağlı kağıt serip duvarlarını yağlayıp, unlandıktan sonra pandispanya harcını döküyoruz .
160 derecede önceden ısıtılmış fırında batırdığınız kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir.
Tavşanlı pasta için bu kalıpla iki sefer pandispanya yaptım.

Birinci kalıp pandispanya kekini ortadan ikiye kesiyoruz bu tavşanın yüzü oluyor.

İkinci kalıp keki yandaki resimdeki gibi kesiyoruz oda kulaklarını oluşturuyor.

Krema ölçülerini de 2 katı yaptım sizde yaptığınız pastanın büyüklüğüne göre istediğiniz ölçüde arttırabilirsiniz.Sütün içine vanilya, nişasta, tereyağ, toz şeker, un , yumurta sarısı ekleyip pürüzsüz bir şekilde olana kadar karıştırıp ocağa koyuyoruz. Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıyoruz soğuttuğumuz muhallebi içine toz kremşantiyi ekleyip mikserler çırpıyoruz. Pastacı kremamız hazır.

Kekleri pastayı yapacağınız zemin üzerine resimdeki gibi yerleştirip üzerine kremayı ve meyvelerle süsleyip kekin ikinci parçasını üzerine yerleştirip tüm pastayı ince bir krema tabakasıyla kaplıyoruz. Bu şekilde doğum gününü yapacağımız zamandan bir saat önceye kadar bekliyoruz çünkü üzerine süslediğimiz pişmaniye eriyip bozulmasın. Pişmaniye ile pastanın her yerini kaplıyoruz birazda kenara ayırıyoruz sönen yeri olursa biraz pişmaniyeyle hemen kapatabilirsiniz.

Yüzü için pişmaniyenin üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ben kulaklar ve burun için bonibon, gözler için yuvarlak sakızlar, ağız için şekerleme ve bıyıklar için çikolatalı çubuklar kullandım. 

Pastanızı için benim yaptığım gibi pandispanyanızı ve kremanızı kendiniz yapabilirsiniz yada iki adet hazır pandispanya ve pasta kreması alıp bu pastayı yapabilirsiniz . Kendi sevdikleriniz için bu güzelliği deneyin derim...Afiyetle ve sağlıkla....