Bumerang - Yazarkafe
ORGANİK etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
ORGANİK etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

12 Aralık 2018 Çarşamba

HOW TO MAKE ORGANİC CİTRUS CLEANER.... TURUNÇGİL KABUKLARINDAN (portakal, limon, turunç, greyfurt) VE BEYAZ SİRKEYLE ORGANİK TEMİZLİĞİCİ, ÇAMAŞIR YUMUŞATICISI VE SAÇ KREMİ YAPIMI ...

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim......


Yusuf bebekken başladı bu deterjana alternatif arayışım önceleri rendelenmiş sabun kullandım , katkısız doğal hazır deterjanlar, hatta üyeliği olanlara üye bile oldum daha sonra boraks, kabartma tozu ve soda dan doğal deterjanlar yaptım bloğumda da paylaştım sonraları sirkeye merak sardım bahçemiz de olan üzüm ve portakal kabuklarından sirkeler yaptım ve yaşantımdan hazır şeyleri yavaş yavaş çıkarmaya çalışıyorum ama benim yaptıklarım evde sürekli ve bol miktarda kullanıma yetmemeye başladı tabi bende değişik altarnatifler arayışı başladı evdeki kullandığım narenciye kabuklarından ve marketten aldığımız beyaz sirkeyle deterjanlara altarnatif bir ürün yapmaya başladım. Nasıl yaptığımsa beş kiloluk kavanoza sirkemizi boşaltıyoruz elimize geçen limon, portakal, mandalina, greyfurt, turunç kabuğu ne varsa çıktıkça atıyoruz, yirmi gün kadar durunca süzüyoruz ürünümüz hazır. Ürün dememin nedeni her yerde kullanmam.




En çok kullandığım yer çamaşır makinesi ne çamaşır yumaşıtacısı olarak , kokar mı filan diye korkmayın tek sirke bile koysanız koku olmuyor bir de bunun içinde mis gibi kokan limon ve portakal kabukları bulunduğu için gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz, yumuşacık hatta matiklerden kullanıyorsanız deterjan kalıntılarından da arındırmış oluyoruz, benim gibi parfüm ve kokulara hassasiyetiniz varsa çamaşırlarınız temizlik kokuyor.

Bir diğer kullanma alanım bulaşık makinesi parlatıcı gözü, parlatıcı kimyasal bir madde olan bulaşık parlatıcı makine bulaşıkları yıkadıktan sonra kullandığı için bulaşıklarda kalıyor sonuçta bir şekilde bu kapları kullandığımızda bu parlatıcıyı da vücudumuza almış oluyoruz ama bunu sirke kullanarak önleyebiliriz.









Gelelim ev temizliğine, duymuşuzdur büyüklerimiden evi sirkeli suyla sil arada diye biz yanlnızca silmekle kalmayıp her yerin temizliğinde kullanıyoruz. Herkesin elinde bulunan sprey şişesinin yarısına kadar sirke koyup üzerini suyla tamamlayıp cam sil olarak, evdeki mobilyaların tozunu almak için kovamız da ki suya bir miktar koyarak yüzeylerde, parkede, armatürlerde, banyo ve mutfakta vs. kullanabiliriz kimyasal olmadığı için durulamaya da gerek yok . ( Mermeri bozacağı için mermer yüzeylerde kullanımı pek önerilmiyor. 






Benim bir diğer kullandığım alansa saç kremi yerine , doğal sabunla yada normal şampuanla bile yıkasanız saç kremi kullanmak zorundasınız krem yerine yaptığınız portakallı sirkeden kullandığınız da hem sirke kokusunu hissetmiyorsunuz hem de yumuşacık saçlarınız. oluyor. 











Beyaz sirkenin içine limon ve portakal kabukları yerine lavanta, nane gibi hoş kokulu kurutulmuş bitkiler de koyabilirmişiz ben henüz yapmadım ama en yakın zamanda yapıp görüşlerimi sizlerle paylaşacağım . 

4 Ekim 2018 Perşembe

YUSUF MERTLE YENİ PROJEMİZ .EV YAPIMI ORGANİK GÜBRE. KOMPOST (GÜBRE YAPIMI).. ...MUTFAK ATIKLARI ÇÖP DEĞİLDİR..

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim...... 

Oğluşum 3. sınıfta artık büyüdü çevresel hassasiyeti de büyüdükçe arttı öğretmenimizinde olumlu telkinleriyle çevreyle ilğili çok bilinçli davranmaya başladı. Yusuf Mert'in özellikle geri dönüşümle ilgili düşünceleri benimde ne zamandır yapmayı düşündüğüm mutfak atıklarını çöpe atmayıp çiçekler için organik gübreye (kompost) dönüştürme sürecimizin başlangıcı oldu, çok kolay olan bu gübre yapımı için yapmanız geren sadece 2 adet kapaklı kova( bu yoğurt kovası da olabilir )içinde her yerden kolaylıkla temin edebileceğiniz talaş ve çöpe atmanız gereken sebze ve meyve atıklarını biriktirmek.


Bu kova doldukça bahçede daha büyük delikli bir kovaya döküyoruz, aralarına kurumuş yaprak, toprak veya gübre serperek yanmalarını sağlıyoruz tamamen simsiyah olduğunda yanma işlemi tamamlanmış oluyor orgamik gübremiz hazır isteseniz bizim gibi bahçenize bahçeniz yoksa saksılara yada hiç dökecek yeriniz yoksa parka bile dökebilirsiniz.

Benim için geri dönüşüm milli bir mesele kağıtların geri dönüşümü, plastiklerin geri dönüşümü ve mutfaklarımızdan çıkan organik çöplerin geri dönüşümünün hepsi çevremiz için, dünyamız için , geleceğimiz için çok önemli. Bu çorbada bizimde tuzumuz olsun demek için bireysel olarak başlamamız lazım en azından çöplerimizi bu şekilde dönüştürerek, cam ve pet şişelerimizi ayrıştırarak çöpe atmalıyız.

Yusuf'la birlikte organik atıklarla ilgili daha değişik proje ve düşüncelerimiz var. Sizlere de bir fikir olması bakımından İlerleyen günlerde değişik paylaşımlarda görüşmek üzere.....

21 Eylül 2018 Cuma

HOW TO MAKE PLUM JAM.. DEĞİŞİK BİR TARİF.....FIRINDA ERİK REÇELİ...

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim...... 



















Boşuna cennet gökçe ada denmiyor adada hemen her şey yetişiyor, adanın hemen hemen her yerinde zeytin ağaçları var birde zeytinyağ fabrikası mevcut ayrıca kış boyu tükettiğimiz ballar da adadan geliyor, dağ kekiği, bogaz enfeksiyonumuz olduğumuz da içtiğimiz ada çayları, içine katıldığı her şeye lezzet katan biberiye, evine misafir olduğumuz Reyhan Dedemizin de evinin küçük bahçesinde adeta adada yetişen her şeyden birer tane var, ceviz, hurma, nar, zeytin, ada çayı, biberiye, laz üzümü, ömrümde bu kadar güzelini yemediğim razaki üzümleri, denize gidip gelirken mutlaka yediğim incirler, bir de tarifini paylaşacağım erikler mevcut.


Sağ olsun Reyhan Dedemiz, bizler denizdeyken gelmemizden bir gün önce toplamış ve kasaya yerleştirmiş.





Bende yıkadım, çekirdeklerini çıkarıp bir kısmını kışlık Erikli Turta yapmak içi buzluğa kaldıdıp ve bu aralar çok duyduğum Fırında erik reçelini denemeye koyuldum.







MALZEMELER
  • 1 kilo erik
  • yarım kilo şeker
  • yarım su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

YAPILIŞI


Reçel yapacağımız tepsimize bir avuç şeker serpiyoruz.


Üzerine yıkayıp çekirdeğini çıkardığımız eriklerimizi diziyoruz.




Dizdiğimiz eriklerin üzerine kalan şekeri döküyoruz. 










Su ve sirkeyi ekleyip fırına veriyoruz.

160 derece fırında arada tepsiyi sallayarak bir buçuk saat kadar pişiriyoruz.

















Henüz sıcakken kavanoza doldurup kapağını kapatıp ters çevirip vakumluyoruz.


13 Eylül 2018 Perşembe

TURKİSH GRAPE MOLASSES RECİPE......ORGANİK DOĞAL.....ASMAMIZDAKİ LAZ ÜZÜMÜNDEN.....EVDE PEKMEZ YAPIMI ....






بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim.....


Balkondaki asmamızdan her sene  oldukça çok üzüm alıyoruz ilk zamanlarda sadece yediğimiz bu üzümleri ben organik işine el attıktan sonra değişik şekilde değerlendirmeye çalışıyorum. 


 
Asma bakım ister tabi her sene budama yapıyoruz bu senede Emre'yle budadık tabi ben bilirmiş gibi emre şurayı kes burayı kes kiremitlere gitmesin az kestin çok kestin derken bizim garip asmada dal diye bir şey kalmadı  dalı budağı kalmayan asmada bu sene bize küstü ve üzüm vermedi. 




Elif, üzüm olmadı diyorsun  nereden buldunda yaptın  bu pekmezi derseniz geçen sene kaynatıp şişelere doldurup vakumladığım üzüm sularından yaptım bu pekmezi. 

Malzemeler

  • 4 lt Üzüm suyu
  • Bir paket karbonat

Yapılışı




Üzüm sularını tencereye koyup biraz kaynatıyoruz. 




Kaynayan üzüm suyumuzu ocaktan alıp içine bir paket karbonat atıp karıştırıyoruz dikkatli yapın çünkü çok kabarıyor. Bir gece bu şekilde bekletiyoruz.






Ertesi gün koyulaşıncaya kadar kaynatıyoruz. Bir tabağa alıp soğuyunca pekmez kıvamına geldiğinde altını kapatıyoruz...

Benim 4 şişe üzüm suyundan 795 gram pekmezim oldu biraz fazla kaynattığımdan dolayı yoğundu  daha çok dut pekmezi kıvamıydı üzüm pekmezinin  daha sıvı olması gerekiyor aslında,  ama tadı harika üzüm tadını alıyorsunuz resmen. 



Elif'in pekmez notları;  


  • Ben hazır sıkılmış üzüm suyundan yaptığım için karbonatı üzüm suyunu süzmeden yaptım siz eğer üzüm suyunuzda tortu hissederseniz süzün.
  • Anadolu'da pekmeze, pekmez toprağı(beyaz toprak) ekliyorlar. Bu toprağı eklemezseniz pekmez değil üzüm ekşisi elde ediyorsunuz toprak üzümdeki ekşiliği, asidi nötürleştiriyor. Ben toprak bulamadığım için karbonat kullandım bu da toprak vazifesi görüyor. İlerleyen günlerde tekrar pekmez denemesi yaparsam toprak kullanacağım.

11 Nisan 2018 Çarşamba

MOİST ORANGE CAKE... PORTAKALLI ISLAK KEK

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Bismillahirrahmanirrahim......

Pazartesileri Yusuf'un beslenmesine pasta börek koyduğumuz için hafta sonları genelde değişik bir şeyler yaparım, evde organik portakallarım varken portakallı ıslak kek denedim, oldukça leziz özellikle portakal aromalı tatlardan hoşlanıyorsanız en yakın zamanda deneyin derim.


MALZEMELER

  • 1,5 su bardağı seker
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı taze portakal suyu
  • 1 portakalın kabugu rendesi
  • 2.5 su bardağı un
  • 1 kabartma tozu
  • 1 vanilya

PORTAKALLI ŞERBET
  • 1.5 su bardağı taze portakal suyu
  • 2 yemek kaşığı seker,


YAPILIŞI








Yumurta şeker ve vanilyayı köpürene kadar iyice çırpıyoruz içine diğer malzemeleri de ekleyip yağladığımız kabımıza döküp 180 derece fırında kontrollü şekilde pişiriyoruz.








Diğer tarafta portakal suyu ile şekerimizi karıştırıp şerbetimiz hazırlıyoruz.





Fırında pişirdiğimiz kekimizin üzerinde kürdan yardımıyla delikler açıp portakallı şerbetimizi döküyoruz, şerbeti çekince kesip servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun....


29 Mart 2018 Perşembe

HOW TO MAKE DRİED LEMON PEEL ... LİMON KABUĞU KURUSU YAPILIŞI....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Bismillahirrahmanirrahim......
 

Geçenlerde limon reçeli yapmıştım organik ilaçsız olduğundan kabuklarını da kurutup keklere, kurabiyelere ve çaylara koymak 
için toz haline getirdim.
https://www.yesillimon.com/




















MALZEMELER

  • 2 kilo limon kabuğu

YAPILIŞI



Limonları yıkayıp soyacakla soyuyuruz isterseniz rendende yapabilirsiniz.Soyduğumuz limonları bir kaç gün kaloriferin yanında beklettim tamamen kurumasını sağladım.



Tamamen kuruduktan sonra bende simbonun öğütücüsü vardı onda yaptım siz isterseniz havanda da dövebilirsiniz.





Kuruyan ve öğütücü de çektiğim limon kabuklarını elekten geçirdim.
Gerektiğinde kullanmak için kavonoza yerleştirdim.

16 Mart 2018 Cuma

HOME MADE LEMON JAM RECİPE, LİMON REÇELİ YAPILIŞI, ORGANİK LİMONLARDAN,


بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم

Bismillahirrahmanirrahim......

Limonun da reçeli olur mu demeyin hem de çok lezzetlli oluyor, uzun zamandır aklımda olan bu reçeli işyerinde arkadaşlarla organik limonlar alınca yapıverdim iyiki de yapmışım tadı dışarıdan aldığım limon reçelinden daha lezzetli oldu biraz uğraştıcı ama inanın değer , limonatayı yiyormuşsunuz gibi muhteşem bir reçel geçenler de yaptığım kabuklu mandalina reçeli de böyleydi inanın daha pişerken kokusuna dayanamayıp yemeye başlamıştım o kadar güzel oldu ki yaptığım mandalina kabuğu reçeli sadece kahve yanında ikram etmeyle hemencecik biti verdi. Sizler de hazır limonun bol olduğu şu sezonda bu reçeli deneyin ağzınızı tatlandırın derim...Afiyetle...

https://www.yesillimon.com/
















MALZEMELER
  • 2 kilo limon, 
  • 2 kilo seker, 
  • 4 su bardagi su, 
  • 1 su bardağı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı tereyağı 




YAPILIŞI


Limonları yıkayıp soyacakla soyuyuruz isterseniz rendede yapabilirsiniz ama soyunca daha berrak reçeliniz oluyor.










Kaynar suya alıp on dakika kadar haşlıyoruz.

Daha sonra limonlarımızı soğuk suya alıp iki gün kadar arada suyunu değiştirip limonumuzun acısını girmesini sağlıyoruz.


Ben bu aşamada limonları derin dondurucuda dondurdum acısının tamamen gitmesi ve kolay dilimleyebilmem için böyle yapmaya düşündüm..
Donmuş limonları dışarıda bir süre bekletip dilimledim ve çekirdeklerini çıkardım.
Diğer tarafta şeker, su, limon suyunu şerbet yapıp kaynatıyoruz.

Kaynayan şerbete limonlarımızı ekliyoruz ve beş dakika kaynattıktan sonra tereyağını ekliyoruz, tereyağı reçelin köpürmesini engeller parlak olmasını sağlar ve kolay bozulmasını engeller.

Biraz kaynatıp kapatıyoruz ve tamamen soğuyunca Reçel durdukça kıvamı koyulaşır o yüzden fazla kaynatmamaya özen gösterin.
Reçelleriniz kaynarken kavonozlara koyup ağzını sıkıca kapatıp ters çevirerek bir gece bekleterek kavonozlarımızı vakumluyoruz, bu şekilde uzun süre reçellerimizi muhafaza edebiliriz.