بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Bismillahirrahmanirrahim......
Boşuna cennet gökçe ada denmiyor adada hemen her şey yetişiyor, adanın hemen hemen her yerinde zeytin ağaçları var birde zeytinyağ fabrikası mevcut ayrıca kış boyu tükettiğimiz ballar da adadan geliyor, dağ kekiği, bogaz enfeksiyonumuz olduğumuz da içtiğimiz ada çayları, içine katıldığı her şeye lezzet katan biberiye, evine misafir olduğumuz Reyhan Dedemizin de evinin küçük bahçesinde adeta adada yetişen her şeyden birer tane var, ceviz, hurma, nar, zeytin, ada çayı, biberiye, laz üzümü, ömrümde bu kadar güzelini yemediğim razaki üzümleri, denize gidip gelirken mutlaka yediğim incirler, bir de tarifini paylaşacağım erikler mevcut.
Sağ olsun Reyhan Dedemiz, bizler denizdeyken gelmemizden bir gün önce toplamış ve kasaya yerleştirmiş.
Bende yıkadım, çekirdeklerini çıkarıp bir kısmını kışlık Erikli Turta yapmak içi buzluğa kaldıdıp ve bu aralar çok duyduğum Fırında erik reçelini denemeye koyuldum.
MALZEMELER
- 1 kilo erik
- yarım kilo şeker
- yarım su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı elma sirkesi
YAPILIŞI
Reçel yapacağımız tepsimize bir avuç şeker serpiyoruz.
Üzerine yıkayıp çekirdeğini çıkardığımız eriklerimizi diziyoruz.
Dizdiğimiz eriklerin üzerine kalan şekeri döküyoruz.
Su ve sirkeyi ekleyip fırına veriyoruz.
160 derece fırında arada tepsiyi sallayarak bir buçuk saat kadar pişiriyoruz.
Henüz sıcakken kavanoza doldurup kapağını kapatıp ters çevirip vakumluyoruz.
