MÜTHİŞ RENGARENK PANCARLI KIŞ SALATASI

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

Bismillahirrahmanirrahim...... 

Bu salatayla Sevgi Abla sayesinde tanıştık, onlara gittiğimizde tok olmamıza rağmen  yaptığı salatayı bir çırpıda yemiş bitirmiştik, tadı damağımızda kaldı Sevgi Abla sağ olsun tekrar yaptı ve sizlerle tarifini paylaşıyorum.Pancar salatası dedik ama aslında tek pancar yok içinde değişik sebzelerden oluşan karışık bir kış salatası, pancarın o güzel  renginin sebzelerin hepsine renk verdiğinden dolayı biz pancar salatası  demeyi tercih ettik. 

MALZEMELER

- 1 orta boy pancar

- 1 adet havuç

-  Bir miktar kırmızı lahana 

-  Bir parça karnıbahar 

-  Bir parça brokoli 

-  Bir miktar roka 

- Zeytinyağı, nar ekşisi, limon, tuz, bir yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI 

Pancarı, ve havucu rendeliyoruz, kırmızı lahanayı, rokayı ince bir şekilde,  brokoliyi, karnıbaharı  çok küçük bir şekilde kesip hepsini karıştırıyoruz.  Diğer tarafta sosunun yapımına geçiyoruz nar ekşisini, zeytin yağı, limonu, tuzu ve şekeri karıştırıp salatamıza ekliyoruz ve servise hazır.

Aslında malzemelerin çeşitliliği ve miktarı sizlere kalmış, istediğiniz malzemeyi ekleyip çıkarabilirsiniz. 

O kadar lezzetli ki  özellikle o nar ekşili sosu bir harika en yakın zamanda deneyin müftelası olacaksınız. 

EMİNİM BÖYLESİNİ YEMEMİŞSİNİZDİR. KÖRİLİ, TAVUKLU TEL ŞEHRİYE SALATASI....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Ablamdan öğrendiğimiz ve müftelası olduğumuz bir tarif. İnanın böylesini yememişsinizdir . Değişik bir salata denemek isterseniz mutlaka yapın derim. İçine koyduğunuz malzeme çeşitliliği damak zevkinize kalmış özellikle  köri salatanın tadına müthiş bir lezzet katıyor. 

MALZEMELER

• 2 su bardağı tel şehriye
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 2 adet haşlanmış didiklenmiş tavuk budu
• 1 su bardağı haşlanmış tane mısır
• Bir demet maydanoz
• Bir demet dereotu
• Kornişon turşu 
• 10 adet taze soğan
• Tuz, zeytinyağı
• Nar ekşisi
• Limon suyu
• Köri

YAPILIŞI 

İlk önce tavuğumuzu haşlamakla başlıyoruz işe çünkü şehriyeyi tavuk suyuyla pişireceğiz. 
Tavuk seçimi size kalmış ben daha lezzetli olduğunu düşündüğüm için but kullandım isterseniz siz tavuk göğsü de kullanabilirsiniz . Tavuğumuzu güzelce haşlayıp suyunu süzüyoruz tavuk etlerini doğrayıp bir kenara alıyoruz. 

Bir tencereye yağı koyun ve tel şehriyeyi hafif  bir şekilde kavurun üzerine su, tavuk suyu ve tuzunu ekleyip pilav gibi suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişen tel şehriyeyi yapışmaması için arada karıştırarar soğutuyoruruz. 

Diğer tüm yeşillikleri, baharatları ve tavuğu ekleyip karıştırıyorsunuz . Bu malzemeleri istediğiniz gibi değiştirip miktarını kendi damak zevkinizse göre ayarlayabilirsiniz. Benim gibi köri pek sevmiyorsanız ön yargılı davranmayın derim değişik bir lezzet katıyor köri salataya.Ayrıca tel şehriyeyi hazırlarken içine koyduğunuz tavuk suyu da önemli lezzet için.  En kısa zamanda mutlaka deneyin derim. Afiyet şifa olsun.. Mevlam sofranızdan bereketi eksik etmesin.

PATATES PASTASI

Geçen günlerde babamın arkadaşı Dursun abi bize ziyarete geldi sağolsun gelirkende köyde organik olarak  yetiştirdiği patateslerden bol miktarda  getirmiş.Gerçekten de  tadı o kadar farklı ki keşke böyle sebzeleri her zaman  bulup alabilsek.  Bende  onla  devamlı yaptığım ve çok severek yediğimiz kolay bir salata tarifi vereceğim. Ben Tupperwarenin prenses tacı kalıbını kullandım siz isterseniz normal kek kalıbına streç flim sererek, silikon kalıba yada normal bir cam tepsiye kat katta yapabilirsiniz.  

MALZEMELER

• 7-8 adet büyük patates
• Salatalık turşusu
• Mısır
• Havuç
• Pancar turşusu
• Yeşil soğan, Dereotu, Maydanoz    
• Tuz,Mayonez,Limon,Yağ, 

YAPILIŞI 

Patatesleri haşlıyoruz, haşlanan patatesleri ezip püre haline getirip içine damak zevkinize göre mayonez limon yağ  ekleyip karıştırıp dört parçaya  ayırıyoruz. 

ilk parçaya mısır ve küçük küçük doğradığımız salatalık turşusu ekliyoruz ve kalıbımızın en altına yerleştiriyoruz. 

Havucu rendeleyip hafif yağda soteleyip  patatesle karıştırıp onuda ikinci katına yerleştiriyoruz. 

Pancar tuşusunu  rendeleyip patatesle karıştırp onuda üçüncü kata yerleştiriyoruz.

Birkaç dal yeşil soğan, maydonoz, dereotu  kesip patetesle karıştırıyoruz ve son kata yerleştiriyoruz

Kalıpla birlikte buzdolabında dinlendirip ters çeviriyoruz. Patateslerin içine  istediğimiz malzemeleri ekleyip çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun......

KFC LAHANA SALATASI (COLESLAW)

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

KFC'de ilk yediğimde çok hoşuma gitmişti içinde ne olduğunu pek çıkaramamıştım . Sırf bu salatayı yemek için KFC'ye gidenler bile var.Coleslaw Amerikalı’ların mayonezli lahana salatası ızgara etlerin, pizzanın yanında, sandviç arasında da tüketiliyor.İnternetteki değişik tarifleri denedim ve bana göre en güzelini sizinle paylaşıyorum. 

Malzemeler 

• Küçük boy lahananın yarısı

• 1 adet Havuç

• Mayonez,

• 2 yemek kaşığı sirke

• Yarım  limon suyu

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 yemek kaşığı soğan rendesi 

• tuz

Yapılışı

Lahanayı çok ufak doğruyoruz , havucu rendeliyoruz içine çok az soğan rendesi ,  tuz, limon suyunu ekleyip hepsini karıştırıyoruz.  Diğer tarafta sirkenin ve limonun içinde şekeri eritip mayonezi ekliyoruz şekeri eritmezsek ağzımıza şeker taneleri gelebilir. Mayonezi istediğimiz ölçüde ayarlayabiliriz. Buzdolabında beklerse daha lezzetli oluyor.  İşte salatamız hazır.  Afiyet olsun.....

FRESH GREEN BEAN AND TOMATO SALAD RECİPE....BÖRÜLCE SALATASI YAPILIŞI...

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim...... 

Adına şarkılar yazılan börülcenin salatasını yapıyoruz. Annem pek sever bana da yapmak düştü :))

Malzemeler 

• Börülce 
• Domates 
• sarımsak 
• tuz , kırmızıbiber, zeytinyağ 

Yapılışı

Börülcelerimizi yıkayıp, ayıtlıyoruz bir tencerede haşlıyoruz, hafif yumuşadı mı içine tuz atıyoruz ve iyice haşlanan böğrülceleri süzüp servis tabağına alıyoruz.Diğer tarafta domateslerimizi rendeleyip biraz piştimi içine yeteri kadar tuz, sarımsak, acı toz kırmızıbiber, zeytinyağ koyup ocaktan alıyoruz ve servis tabağındaki börülcelerimizin üzerine döküyoruz. Soğumasını bekleyip afiyetle yiyoruz. çokkolay ve lezzetli bir tarif. Ölçüleri kendiniz ayarlayın diye vermedim :))

KISIR TARİFİ

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

MALZEMELER

• 2 su bardağı bulgur 
• 2 su bardağı su 
• 2 yemek kaşığı domate salça 
• 1 yemek kaşığı acılı biber salçası 
• 1 demet maydanoz 
• 1 demet taze soğan 
• 5-10 tane biber turşusu 
• 1 adet orta boy salatalık 
• tuz,karabiber,kırmızı biber 
• 1 limonun suyu, zeytinyağı, nar ekşisi 

Kabımıza bulguru koyalım, bulgurun içine suyu koymadan  biraz tuz koyup karıştırın.   Ben 2 su bardağı demiştim ama suyu fazla olmasın  üzerine aşana kadar suyu koyalım ve kabın ağzını kapatalım. Şişen bulgurun içine salçaları koyalım verdiğim ölçülerden fazlada koyabilirsiniz salçayı azda o sizin damak zevkiniz, birazda yağ koyup hafif yoğurarak salçayı yedirelim ve maydanoz, soğan,turşu, salatalığı koyup karıştıralım. Son olarak  limon, nar ekşisi ve baharatını ekleyip gerekirse yağ katıp karıştırdıktan sonra afiyetle  yiyorsunuz.