HAŞLAMADAN DONDURARAK, ÇOK PRATİK SARMALIK LAHANA HAZIRLAMASI ....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

Bismillahirrahmanirrahim...

Lahana sarmasını çok severim ama asma yaprağı gibi kolayca haşlayıp hemencecik saramıyorsunuz . Değişik şekillerde yapmayı denedim , kocaman tencerede bütün olarak haşladım, teker teker yaprakları haşladım etrafımdakilerden duyduğum lahana yapraklarını 1 gün bekletip sertliği geçince haşlamayı denedim, size anlatacağım metodla o sert lahanaları haşlamaya bile gerek kalmadan pratik ve kolay bir şekilde sarmalık lahanamız hazır.

YAPILIŞI

Lahanamızı bütün bir şekilde üstündeki tek yaprağını alıyoruz.

Streç filme lahanamız tamamen sarıyoruz. Bu aşamada istersek benim yaptığım gibi lahananın sığacağı bir buzdolabı poşetine de koyabilirsiniz.

Derin dondurucuda en az iki gün kadar bekletiyoruz. iki gün bekleyince anca saracak kıvama geliyor, daha sarmamızı yapmadan bir gün önce oda sıcaklığında bekletiyoruz. Beklerken lahana yapraklarının kırılmaması için fazla ellemiyoruz. 

Tamamen eriyince lahanamız hazır. Şimdi sıra sarmada içini ister kıymalı ister zeytinyağlı istediğimiz şekilde yapıp sarabiliriz.

MÜTHİŞ RENGARENK PANCARLI KIŞ SALATASI

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

Bismillahirrahmanirrahim...... 

Bu salatayla Sevgi Abla sayesinde tanıştık, onlara gittiğimizde tok olmamıza rağmen  yaptığı salatayı bir çırpıda yemiş bitirmiştik, tadı damağımızda kaldı Sevgi Abla sağ olsun tekrar yaptı ve sizlerle tarifini paylaşıyorum.Pancar salatası dedik ama aslında tek pancar yok içinde değişik sebzelerden oluşan karışık bir kış salatası, pancarın o güzel  renginin sebzelerin hepsine renk verdiğinden dolayı biz pancar salatası  demeyi tercih ettik. 

MALZEMELER

- 1 orta boy pancar

- 1 adet havuç

-  Bir miktar kırmızı lahana 

-  Bir parça karnıbahar 

-  Bir parça brokoli 

-  Bir miktar roka 

- Zeytinyağı, nar ekşisi, limon, tuz, bir yemek kaşığı şeker

YAPILIŞI 

Pancarı, ve havucu rendeliyoruz, kırmızı lahanayı, rokayı ince bir şekilde,  brokoliyi, karnıbaharı  çok küçük bir şekilde kesip hepsini karıştırıyoruz.  Diğer tarafta sosunun yapımına geçiyoruz nar ekşisini, zeytin yağı, limonu, tuzu ve şekeri karıştırıp salatamıza ekliyoruz ve servise hazır.

Aslında malzemelerin çeşitliliği ve miktarı sizlere kalmış, istediğiniz malzemeyi ekleyip çıkarabilirsiniz. 

O kadar lezzetli ki  özellikle o nar ekşili sosu bir harika en yakın zamanda deneyin müftelası olacaksınız.