HAŞLAMADAN DONDURARAK, ÇOK PRATİK SARMALIK LAHANA HAZIRLAMASI ....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

Bismillahirrahmanirrahim...

Lahana sarmasını çok severim ama asma yaprağı gibi kolayca haşlayıp hemencecik saramıyorsunuz . Değişik şekillerde yapmayı denedim , kocaman tencerede bütün olarak haşladım, teker teker yaprakları haşladım etrafımdakilerden duyduğum lahana yapraklarını 1 gün bekletip sertliği geçince haşlamayı denedim, size anlatacağım metodla o sert lahanaları haşlamaya bile gerek kalmadan pratik ve kolay bir şekilde sarmalık lahanamız hazır.

YAPILIŞI

Lahanamızı bütün bir şekilde üstündeki tek yaprağını alıyoruz.

Streç filme lahanamız tamamen sarıyoruz. Bu aşamada istersek benim yaptığım gibi lahananın sığacağı bir buzdolabı poşetine de koyabilirsiniz.

Derin dondurucuda en az iki gün kadar bekletiyoruz. iki gün bekleyince anca saracak kıvama geliyor, daha sarmamızı yapmadan bir gün önce oda sıcaklığında bekletiyoruz. Beklerken lahana yapraklarının kırılmaması için fazla ellemiyoruz. 

Tamamen eriyince lahanamız hazır. Şimdi sıra sarmada içini ister kıymalı ister zeytinyağlı istediğimiz şekilde yapıp sarabiliriz.