ETİ PUFTAN KARDAN ADAM YAPTIK ..... OĞLUMUN ŞAHESERLERİ .....

بِسْـــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

Bismillahirrahmanirrahim.....

Oğluşum la birlikte işten geldiğimde  aktiviteler yapmak adeta beni dinlendiriyor. Onla birlikte  özellikle kek, pasta yapmak  ve süslemekten  birlikte zaman geçirmekten  çok mutlu oluyoruz...

Yusuf''umun da eli çok becerikli inanın bazen bir şey yaparken ''anne şöyle yapsak''diye bana fikir bile veriyor .  Sırada hala plan aşamasında olan  Yusuf'un yeni trenine platform yapacağız. Malum biz çalışan anneler çocuklarını kreşe verdikleri için çoçuklar küçük yaşta oralar da el becerisi de kazanıyor ben çok şanslıyım daha önce iki sene özel bir süt okuluna gitti  oradaki öğretmen ve ablalarında  çok memnun kaldık  Yusuf'un  okulu sevmesine  onların çok faydası oldu taşınma sebebiyle  Yusuf''u  devlet okuluna verdik ben önce pek göndermek istemedim ama ön yargılı olmamak lazımmış inanın en az özel okul kadar memnun kaldık Allah'a şükürler olsun öğretmenleri çok ilgili  geçen sene Seven Öğretmeniz vardı  bu sene de Sibel öğretmenimiz var  harika insanlar gözüm arkada kalmıyor  biliyorum ki  ben olmasam da çocuğumla benim kadar ilgilenecek  birisi var. Hasta olsa bile ''anne ben okula gitmek istiyorum .'' diye ısrar ediyor oğlum.  Böyle öğretmenler çocuğun okula ısınmasını ilerleyen günlerde  de çocuğun okulda başarısını etkilediği kanısındayım. Okulda her cuma günü paylaşım günümüz oluyor her hafta  değişik bir öğrenci   ister küçük bir hediye yada pasta börek gibi şeyleri arkadaşına  ikram ediyor, bizde ayıcıklı kurabiye ve kalem hediye etmiştik, Yusuf'un bir arkadaşı paylaşım gününde  Eti Puftan Kardan Adam yapmış  ne zamandır ''anne bizde yapalım'' deyip duruyordu. geçenlerde markete gittiğimizde malzemeleri aldık ve hemencecik yaptık . Sizde kuzularınızla yapın derim....

MALZEMELER

• 2 Adet Eti Puf
• Bonibon
• Damla Çikolata
• Tahta Çubuk

YAPILIŞI
İki adet  eti pufu tahta çubukla birleştirip  resimde görüldüğü gibi damla çikolata ile  göz ve düğmeleri  ve  bonibonla  ağzını yapıyoruz.  En son olarak poşetliyip kurdela ile bağlıyoruz. 

Yusuf arkadaşlarıyla ilk resim sergisini yaptı...

KINAMA ve İFTİRA....GIYBET .....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim......

Sizlerle  zaman zaman  hepimizin yaptığı kötü alışkanlıklarımızdan  bahsetmek istiyorum...

KINAMA ve İFTİRA....GIYBET .....

Alışkanlık dedim çünkü bizler için günlük yaşamda olağan olarak görülen haytımızın parçası haline gelmiş durumda.Kendimizde olan kusur ve hataları görmeyiz yada görmezlikten geliriz aynı haset bizde olsada karşıdakini kınarız aşağılarız  yereriz günahı olmasa da iftiralar atarız ve kendimize karalama ruhsatları çıkarırız. Bilmeyiz ki bu yaptıklarımız sonuncu karaladığımız taraf değil biz zararlı çıkarız.

Yaptığımız  kötü eylemler bize günah olarak geri dönmekle kalmaz bu günahlar kalbimizi kararttıkça karartır biz artık farkında olmadan  normal insan  ve mümin olmaktan  çıkar kötü  bir insan olmuşuzdur.

Efendimiz bir hadisinde ;

(Bir kimse, günah işlediği zaman kalbinde siyah bir nokta hasıl olur. Eğer tövbe ederse, o leke silinir. Tövbe etmeyip tekrar günah işlerse, o leke büyür ve kalbin tamamını kaplar, kalp, kapkara olur.)

buyurmuştur.

Görünüşte müslüman, mümün, mümine insanlarız  isimlerimizin başında hacı, hoca lakapları vardır ama kalplerimiz  Allah tarafından mühürlenmiştir.  Allah bu duruma gelmekten hepimizi korusun... yaptığımız  kınamalar,  iftiralar, gıybetler keşke bir imkan olsaydı da kendi elimizle ve dilimizle yaptıklarımız sonuncu yine kendi başımıza neler gelecek  görebilseydik. Bir yakınım bana ''Kızım ahir zaman alametleri Cenab-ı Allah eskiden 40 yılda çıkarırdı bir ahı şimdi kırk günü bulmuyor.'' demişti evet bulmuyor ... bir işi yaptığımızda şimdi daha çok düşünmek lazım....

Bu kötü hasetleri gücümüz yettiğimiz insanlarda daha çok uygularız  insanları sindirip onlara türlü eziyetler yaparız bilmeyiz ki mazlumun ve ezilenin velisi cenab-ı Allahtır. Siz ne kadar kuvvetli olsanız da yaratıcının adaleti sizi bir gün bulur belki sizden daha kuvvetli bir insan çıkartır mevlam karşınıza  yada nemrut misali gibi küçücük bir sinek alt eder sizi.

Bazende içimizdeki haseti kini insanların yüzüne kusacak cesaret olmaz bizlerde yüzüne riya ile güleriz hoş sohbet ederiz ama arkasından hemen gıybet ve kınamalara başlarız ve kendi felaketimiz kendimiz hazırlarız  kötü akibetimize doğru yaptığımız her olumsuz  fiilde daha da yaklaşırız ve bir bakmışsınız kınadığımız insanlardan  da kötü bir durumdasınız  bataklık misali battıkça batarız .. Kainat efendimizin bir hadisinde ...

buyurmuştur.

Bir eksiklik bir hata varsa insanlarda değil kendimiz de aramamız  ve insanları değil ilk önce kendimizi değiştirmemiz daha uygundur çünkü bu yol en kolaydır ilk değişime kendimizle başlamalı  ilk etapta bu zamana kadar yaptığımız  kötü eylemlerden tövbe etmeli ve bunları bir daha yapma ma ya karşı kendimizi zorlamalıyız oto kontrol sistemi kurmalı birisi hakkında kötü bir şey konuşurken onun yerine kendimizi koymalıyız inanın bu şekilde konuşmalardan hemen vaz geçeceksiniz ve bilin ki  biz aciz kullar ''' bu da benim başıma gelmez ben asla böyle yapmam'' diye söylemler de bulundukça bunları daha çok çektiği ve yaşadığı kaçınılmazdır. İnsan beşer şaşar deyip  çevremizdeki  insanlara  bu  çerçevede bakmak hem bizim hem etrafımız için ve daha yaşanılası bir dünya için en gerekli harekettir..   Bence ben deyip ilk önce  kendimizi arındırmak ve biz iyi oldukça iyiye güzele doğruya  yöneldikçe daha iyi bir hayatı ve daha mutlu  insanları çevremiz çekecektir.Güzellik aslında bizim gözlerimizde bakış açımızda dır . Karşımız da ki ne kadar kötü de olsa mevlanın her yarattığında bir güzellik vardır yeterki biz o güzelliği görelim... Çok değerli bir alim ‘’Güzel gören güzel düşünür, güzel düşünen hayatından lezzet alır’’diyor. Hepimiz inşallah güzel bakmayı öğreniriz dünya ve ahret hayatımızı güzele döndürürüz.

SÜTLÜ DOMATES ÇORBASI

Kim sevmez domates çorbasını dumanı üstünde birde kaşar eklediniz mi tadından yenmez.. Bende çok severim hem yapımı kolay hem besleyici .... Yazdan dondurucuya koyduğum domates rendelerinden yapıyorum böylece kışında sağlıklı ve tadı oldukça güzel çorba yemiş oluyoruz ... Yusuf da sevdiği için sık sık yapıyorum. Bu çorbayı yediğinizde hazır domates çorbalarının yüzüne bile bakmazsınız.. Afiyet olsun

Malzemeler

• 4 Çorba kaşığı tepeleme un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 adet orta boy domates
• 1 su bardağı süt
• Tereyağı ,
• tuz, karabiber
• Kaşar peyniri rendesi

Yapılışı

Unu ve yağı unun kokusu gidene kadar kavurup içine salçayı ekleyip onuda yeterince kavuruyoruz rendelediğimiz domatesleri de ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz benin gibi yazdan hazırladığınız domatesleri de kullanabilrisiniz, su da ekleyip karıştırarak 15 dakika kadar pişiriyoruz son olarak sütünü ekleyip 5 dakika daha kaynatıp tuzunu biberini ekleyip üzerine kaşar peyniri rendesiyle servis yapıyoruz ... İsterseniz kızarmış ekmekle de servis yapabilirsiniz.

DOĞAL SÜT BULMA VE SAKLAMA......

Uzun zamandır kendi yoğurdumu kendim yapıyor ve oğluşuma doğal süt içirmeye çalışıyorum ama İstanbul şartlarında doğal süt bulmak çok zor bende bulamadığımda marketlerde satılan günlük sütlerden almak zorunda kalıyordum. Nette gezinirken İstanbul'a çok yakın ömerlide bir çiftliğin haftanın belli günlerinde istanbul'a hiç bir ücret almadan çiğ süt dağıtımı yaptığını öğrendim denemek için aldım o günden beri oradan süt temin ediyorum ayrıca aynı çiftliğin kandıra da tavuk çiftliği de mevcut gezen tavuklardan yani anlıyacağınız şimdilik süt ve yumurta işini burdan çözdüm gibi ayrıca tereyağı da nefis gelişmeleri sizlerle paylaşırım.

Sütü buldum ama beş kilo aldığım sütü bir kısmını yoğurt yapıyordum kalanını bir kaç gün içinde tüketmek gerekli bu sütü uzun süre saklayamıyodum artık evde kutu sütü de bulundurmak istemiyordum ne yapabilirim diye düşünürken çalışan anneler bilirler çocuğu emzirirken işe gittiğinizde buzdolabında sütünüzü saklayabilirsiniz normal sütüde neden buzluğa koymayalım dedim biraz araştırdım insanlarında fazla sütlerini derin dondurucuda sakladığını öğrendim . Aldığım sütü kaynatıp soğutuyorum Tupperware Antartikalara koyup donduruyorum buzdolabı poşetinne alıyorum.

Süte ihtiyacım olduğunda istediğim kadar çıkartıyorum 15 dakkika kadar kullanıma hazır. Artık süt yok derdine son..

ÜÇ KATLI ŞEVVALİN DOĞUM GÜNÜ PASTASI (RULO KATLI, BOLİBONLU, KALPLİ)

Yusufum dan başka beş tane daha yavrum var benim ... Emre'miz ilk göz ağrımız, Ahmet canımın içi huysuz şirinimiz , Beyza pamuk kızımız, Şevval cimcimem asistanın ve son numaramız şuanda üç yaşında olan umutumuz bitanemiz mavişimiz yaramazlıkta sınır tanımayan oğlum benim, mevlam onların yüzünü hep güldürsün ... Onları o kadar seviyorumki anlatamam .... umutun birinci yaş günü pastasını ben yapmıştım ilk kez yaptığımdan mı ne çoçukların değimiyle efsane oldu . Şevval'e de sana da Barbi bebekli pasta yapacağm dedim şevval isyanlarda ben çocukmuyum ( bu arada şevval geçen sene 18'e girdi) o da teyze sen barbili pasta yaparsan ben doğum günüme gelmem dedi ve bende vaz geçip onun isteği üzere köstebek pasta yaptım, Bu senede teyze iki üç katlı pasta deneyelim mi dedi.. ilk defa üç katlı pasta yaptım ve buda ilk olduğundan mı bilmem çok güzel oldu .. Bir gün önce pastayı yaptık ama neyle nasıl süsleyeceğimize bir türlü karar veremedik sağolsun süsleme fikirleride emreden geldi el birliğiyle pastayı kotardık bu iştende yüz akıyla çıktık sırada diğer kuzuların pastaları iyki doğdunuz iyki varsınız iyki sizin halanız ve teyzenizim .

Pandispanya Malzemeleri 

• 4 yumurta 
• 1 su bardağı şeker 
• 1 su bardağı un 
• 1 çay bardağı bugday nişastasi 
• yarım paket karbartma tozu 
• vanilya 

Krema Malzemeleri 

• 1,5 su bardağı süt 
• 1 paket vanilya 
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası 
• 2 yemek kaşığı tereyağ 
• 4 yemek kaşığı toz şeker 
• 3 yemek kaşığı un 
• 3 adet yumurta sarısı 
• 1 paket toz krem şanti

ÜZERİ İÇİN 

• Bolibon 
• Çakıl çikolata
• Rulokat
• Muz (arakatlara koymak için )
• Kivi (arakatlara koymak için ) 

Ben tüm ölçüleri 2 katı yaptım sizde yaptığınız pastanın büyüklüğüne göre istediğiniz ölçüde arttırabilirsiniz. Sütün içine vanilya, nişasta, tereyağ, tozşeker, un , yumurta sarısı ekleyip pürüzsüz bir şekilde olana kadar karıştırıp ocağa koyuyoruz. Koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip ocaktan alıyoruz soğuttuğumuz muhallebi içine toz kremşantiyi ekleyip mikserler çırpıyoruz. Pastacı kremamız hazır. 

Diğer yandan Pandispanya yapıyoruz . Yumurtayla şekeri çırpıyoruz. Kuru malzemeleri karıştırıp eleyerek çırptığımız yumurtalara katıyoruz. Bu pastanın altını dikdörtgen yaptığım için Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye 3 seferde ince şekilde döktüğüm pandispanyaları pişirdim.

ikinci katın kalıbı 

İkinci katı kalpli silikon tuperware kalıbına dökerek yine 3 seferde pişirdim. 

üçüncü katın kalıbı

Son katıda tepside pişirip kalp kalıp la kestim. Kendi ayarınızda pişirin kek çok pişmiyecek bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini anlayabilirsiniz . Soğumaya bırakıyoruz. Kremamız ve pandispanyamız hazır şimdi sıra birleştirmede. 

Pastayı yapacağımız zemine ilk pandispanyayı yerleştirip üzerine pastacı kreması ve tüm yüzeye muz ve kivi döşedim üzerine ince bir tabaka meyveleri örtecek kadar krema sürdüm, üzerine ikinci pandispanyayı yerleştirip aynı şekilde krema, meyveler ve tekrar krema sürüp üçüncü pandispanyayı yerleştirdirdim pastnın dikdöretgen birinci katı oldu bu şekilde.
ikinci kat olan kalp şeklindeki pandispanyayı dikdöretken pastanın ortasına krema meyve pandispanya şeklinde yerleştiriyoruz.

pastamızın üçüncü katını kalp şeklinde ki kalıpla  kestiğimiz pandispanyamızı bu sırayla yerleştiriyoruz. 

Pastanın etrafına ve üzerine ince bir tabaka krema sürdüm . Pastayı bir gün önce yapıp bir gece buzdolabında beklettim. 

Sıra süslemede pastanın ilk dikdörtgen katının ve ikinci kalp katını rulo katlarla çevreledik ve çakıl çikolataları boş olan aralara yerleştirdik üçüncü kalpli katada bolibonla çevirdik . 

Alt dikdörtgen katının rulo katları kırmızı kurdeleyle bağladık. 

Tabi yazısız olmaz evimizin biriciği yazılı levhayı yerleştirdik. 

Seni seviyoruz .... İyki doğdun..... Şevval...

ELMALI KURABİYE ....

Buda ablamın asırlardır yaptığı elmalı kurabiyesi birlikte yaptık ve fotoğrafladık yapanlara afiyet olsun.....

Hamur Malzemeleri 

* 3 Su bardağı un

* 250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin

* 1 yemek kaşığı yoğurt

* 1 şeker kaşığı kabartma tozu

* 1 limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

* 1 kahve fincanı pudra şekeri 

İç Malzemeleri 

*  3 Orta boy elma rendesi 

*  1 tatlı kaşığı tarçın 

*  1 küçük boy çay bardağı şeker

*  1 avuç dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı   

Rendelenen elmalar tarçın ve şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca isterseniz ceviz ekleyebilirsiniz.

Hamur malzemelerinin hepsini 

karıştırıp azar azar un ilave edip ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ediyorsunuz.

Hamuru parçalara bölüyoruz ve bir merdane yardımıyla açıyoruz

Açtığımız hamuru , yuvarlak bir şekilde kesiyoruz, ben bardak yardımıyla kestim . Elde ettiğimiz yuvarlak parçaları iç harcı koyup istediğimiz şekili veriyoruz. 

170 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Henüz soğumadan üzerine pudra şekerine buluyoruz . Afiyet olsun....

UÇ DANTELİ ÖRDÜM

Belki yıllardır elime dantel almamıştım, nişanlı bir tanıdığımızın eksik danteli olduğunu duyunca hemen yapmak için gönüllü oldum. Bir çırpıda bitiverdi uzun süre sonra sonra ne kadar özlemişim dantel örmeyi hem terapi gibi  hemde kızımıza hediye oldu   iyi günlerde kullanması dileğiyle...

PORTAKALLI CHEESECAKE ....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim......

Bahçemizdeki  portakal ağacımızın mahsülünden bu seferde cheesecake yaptık. Beyza kuzumun limonlu cheesecake den sonra  bunuda Şevva'limle ikimiz yaptık portakallardanmı ne ayrı bir güzel oldu basit hemencecik olabilen bir tarif   en yakın zamanda deneyin derim.

TABAN MALZEMESİ

• 2 paket burçak bisküvi 
• 2 çorba kaşığı tereyağı 

DOLGU MALZEMESİ

• 2 yumurta
• 1 küçük paket krema
• 1 küçük paket labne
• 3 çorba kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• Portakal kabuğu rendesi 
• Portakallı jöle 
• 2 su bardağı portakal suyu 
• Yarım çay bardağı tozşeker
• 2 çorba kaşığı nişasta

YAPILIŞI

İki paket bisküviyi rondadan geçirip erittiğimiz tereyağını karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbın tabanına yayıp buz dolabında diğer malzemeler olana kadar bekletiyoruz.

Diğer taraftan dolgu malzemelerini karıştırıp kalıba döküp fırında 150 derecede ortalama 45 dakika kontrollü şekilde üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.(dolgunun üzeri çatlamaması için fırının tabanına bir kabın içine su koyarsınız)

Üzeri için portakallı jöle yapımı için portakal suyu, şeker ve nişastayı koyulaşıncaya kadar karıştararak pişirin. Kabuğunu soyduğumuz portakalları pişip dolgunun üzerine yerleştirip ılıyan jöleyi döküyoruz en az bir saat buzdolabında bekletip dilimleyerek servis yapıyoruz afiyet olsun..

YUMURTALI TOST (FRANSIZ TOSTU)

Biz  ailecek Ana Ocağının müftelasıyız. Geçen haftalarda Ana Ocağı proğramında Zehra Anne  yarışmacılar la Yumurtalı tost (Fransız Tostu ) yaptı tabi bizde hemen denedik. Yusuf böyle şeyler yemeği ve yaparken bana yardım etmeyi çok seviyor oğluşumla beraber  yaptık hem besleyici hemde lezzetli  yaparken,  yerken çok mutlu olduk .Bundan sonra Yusuf'un   hafta sonu sabah kahvaltılarında krebe altarnetif seçeneğimiz oldu.   ..Sizde deneyin derim..

MALZEMELER

• 6 Dilim Tost Ekmeği 
• Dilimlenmiş kaşar peyniri 
• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı krema
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz

YAPILIŞI 

              

Tost ekmeğinin (ben bol tahıllı ekmek kullandım ) üzerine dilimlenmiş kaşar peyniri koyup diğer tost ekmeğini koyup üçgen şeklinde kesiyoruz. 

             

Yumurtaları çırpıp içine süt,krema(ben krema yerine kaynamış sütün üzerinde birikmiş kremayı koydum) ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz,

               

 Ekmeklerimizin tamamını  bu karışıma bulayıp  tavamıza koyduğumuz tereyağını kızdırıp ekmeklerimizi arkalı önlü kızartıyoruz.

               

Havlu kağıt üzerine kızaran ekmeklerimizi alıp fazla yağını çektirip servis tabağına alıyoruz. 

Afiyet şifa olsun...