DOĞUM GÜNÜ ŞEKER HAMURLU FENERBAHÇELİ GOFLET PLAKALI PASTA

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Halasının en küçük kuzusu ailemizin son üyesi biriciğimiz umudumuz  iki yaşına bastı.  Hayata boncuk boncuk bakan o gözleri her zaman gülsün inşallah. Rabbim hep beraber sağlıklı mutlu bir ömür nasip etsin kuzuma.  O kadar sıcak kanlı ki onu  o kadar seviyorum  ona ne yapacağımı şaşırıyorum. Umudum çok kısmetlidir. Mevlam ömrünün sonuna kadar devam ettirsin kısmetini . Doğum günü gelmeden planlar yapmaya başladım yengeme dedim pastası benden  o da sağolsun tamam dedi . Etüd çalışmalarına başladım  . Umut doğuştan fanatik fenerbahçeli. Pasta fener bahçeli olmalıydı, sonra  pastanın üzerine resim koymaya karar verdim. Fenerbahçeli bir resim olacaktı. Araştırmalarımda goflet plakayla karşılaştım. Nerden bulabilirim derken  internetten  pastdizaynı buldum online alışveriş yapabileceğiniz bir site. Benim fazla zamanım olmadığı için  telefonla irtibata geçtim maltepe de yeni bir yer açtıklarını oraya gidersem bana yardımcı olabileceklerini söylediler sağolsunlar çok nazik iki bayan hemencecik resmi gofret plakaya bastılar. Eğer bu işlerle uğraşıyorsanız herşeyi bulabileceğiniz maltepe merkezde, çalışan  insanlarda ellerinden geldiği kadar size yardımcı olmaya çalışan iyi niyetli insanlar. Goflet plakayı direk pasta üzerine koyduğumuzda erime riski olabilir diye , pastayı şeker hamuruyla kapladım. Sonuçta pasta şeker hamurlu, fenerbahçeli goflet plakalı ve çok güzel oldu . Daha önce çok pasta yaptım ama bu kadar büyük çaplı ve şeker hamuruyla yaptığım ilk pasta.  Biraz uğraştırdı ama sonucu değdi bu uğraşa. Şimdi sıra  Şevval de  ocak ta doğum günü var. Onunla da ilgili planlarım var :)    

Pandispanya Malzemeleri

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 çay bardağı bugday nişastasi
• yarım paket karbartma tozu 
• vanilya

Krema  Malzemeleri 

• 1,5 su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 3 adet yumurta sarısı
• 1 paket toz krem şanti
• Muz (arakatlara  koymak için )

YAPILIŞI

Ben büyük pasta yaptığım için  tüm ölçüleri  3 katı yaptım sizde yaptığınız pastanın büyüklüğüne göre istediğiniz ölçüde arttırabilirsiniz.Sütün içine vanilya, nişasta, tereyağ, tozşeker, un , yumurta sarısı ekleyip  pürüzsüz bir şekilde olana kadar karıştırıp ocağa koyuyoruz. Koyu muhallebi kıvamına gelene  kadar pişirip ocaktan alıyoruz soğuttuğumuz  muhallebi içine toz kremşantiyi ekleyip mikserler çırpıyoruz. Pastacı kremamız hazır.  

Diğer yandan Pandispanya yapıyoruz . Yumurtayla şekeri çırpıyoruz. Kuru malzemeleri karıştırıp eleyerek çırptığımız yumurtalara katıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküyoruz. Kendi ayarınızda pişirin kek çok pişmiyecek bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini anlayabilirsiniz . Soğumaya bırakıyoruz. Kekimiz ve pandispanyamız hazır şimdi sıra birleştirmede.
                                                   

                                      

Pandispanyaların kenarlarını bıçakla keserek düzleştirdim. Pastayı yapacağımız zemine  ilk katını yerleştirip üzerine pastacı kreması ve tüm yüzeye muz döşedim üzerine ince bir tabaka muzları örtecek kadar krema sürdüm, üzerine ikinci pandispanyayı yerleştirip aynı şekilde krema, muz ve tekrar krema sürüp üçüncü pandispanyayı yerleştirdim. Pastanın en üstüne ince bir tabaka krema sürdüm  . Pastayı bir gün önce yapıp bir gece  buzdolabında  beklettim.

                         

Sıra şeker hamurunu yerleştirmekte .Hazır aldığım şeker hamurunu nişasta kaplı tezgaha koyup bir merdane yardımıyla açıyoruz. Merak etmeyin çok kolay açılıyor.

Açılan şeker hamurunu pastamızın üzerine yerleştiriyoruz. Benim bu ilk şeker hamurlu pastam olduğu için bazı ayrıntıları gözden kaçırdım. Pasta soğuk olduğu için şeker hamurunu yerleştirdiğim zaman hemen yapıştı ve o sertliği gidip yapışkan bir hal aldı. Meğerse pastanın oda sıcaklığına gelmesini beklemek buzdolabı soğukluğunun geçmesi gerekiyormuş. Tecrübeyle sabit allahtan fazla bir deformasyon olmadı.

           

Pastanın üzerine goflet plakayı suya gerek kalmadan bu yapışkanlıktan yararlanıp yapıştırdım .Şeker hamuruyla sarı yıldızlar yapıp goflet plakanın ve pastanın kenarına da bu yıldızlardan koydum. Pastanın en altını kapatmak için mavi sarı şeker hamurlarını birleştirerek kordon yapıp kapattım.Pastayı tekrar buzdolabına koydum kendini biraz çekti yapışkanlığı gitti. Pastamız hazır.

Çocuklar pastayı çok sevdi doğum günü umut'undu ama hepsi birlikte mum üflediler eğlendiler . Güzel bir gündü. İyki doğdun umut'um seni çok seviyoruz.

DOĞUM GÜNÜ HEDİYELİKLERİ

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Halasının bitanesi  Umut   2 yaşında, bende doğumgününe gelen misafirlerimiz için hediye paketler hazırladım. İçine  umut'umuz gözleri gibi mavi nazar boncuklu sabunları koyum.

       

  

  

            

SABUNLARIM

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Bunlarda ikinci tur sobunlarım.
İlk denememden sonra aldığım kalıplarla yaptığım sabunlar.

  

EBRULİ KEK( ZEBRA KEK)

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Bu keki daha önce bir kaç kere yapmıştım. Hafta sonu gelen misafirlere ne yapayım diye düşünürken aklıma geldi . Kek üzerine ebru  yapmak isterseniz yapın derim değişik bir deneyim .Bir nevi mutfakta sanat.... Kek  asırlık kek tarifim sizde kendi kek tarifinizi kullanabilirsiniz. Malzemelerde bir değişiklik yapmıyoruz sadece tepsiye dökerken birkaç ayrıntı var. Kolay,  güzel tadıyla olduğu kadar görünüşüde sizi etkileyecek. Afiyet olsun. .....

Malzemeler

• 3 yumurta
• 2 subardağından 1 parmak eksik şeker
• 1subardağı (margarin/sıvı yağ)
• 1 subardağı (yağurt/süt)
• 3 subardağı un 
• 1 paket kabartmatozu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kakao

Yapılışı

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz içine yağı ve sütü ekleyip unla beraber kabartmatozu vanilya eleyip karıştırıyoruz.  

İki kaba ayırıp birine kakao bir yemek kaşığı su ekleyip çırpıyoruz. 

                                                    

Elimizde bulunan  iki hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir kaşık beyaz bir kaşık kakaolu karışımı bitene kadar  tepsiye döküyoruz. Bir bıçak yardımıyla ortadan başlıyarak önce aşağı sonra yukarı cizgiler çizerek  ebru şeklini oluşturuyoruz. 160 derece fırında  ortalama bir saat kadar  pişiriyoruz. 

ÇİÇEK KURABİYE

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Arkadaşım  İlkay'a  giderken  götürmek üzere oğluşumla kurabiye yapalım dedik kolları sıvadık :)) 

Tarif  canım bir tanecik  kardeşim  hayatımda olan özel birkaç insandan biri Gülay'dan . Eminim evine elli kişi aynı anda gelse sadece evinde olan malzemelerle ekmeğini bile kendi yaparak ağırlar o kadar da hamarattır. Birlikte çalışırken  bize çay yanına getirdiği değişik şeylerin tarifini hemencecik alır yapardık. Bu tarif de öyle bir tarif başınız sıkışınca  hızlı ve basit bir şekilde  kolay az malzemeyle yapabileceğimiz ayrıca kavonozda günlerce  durabilen  muhteşem kurabiyeler :) Yapın derim. Afiyet olsun . 


Malzemeler

• 2 kahve fincanı toz şeker
• 2 kahve fincanı sıvı yağ
• Yarım paket margarin
• 1 yumurta
• kabartma tozu
• vanılya
• kakao
• un

Yapılışı 

Şeker, yumurta, sıvı yağ ve margarini  karıştırıp içine aldığı kadar un kabartma tozu ve vanilya ekleyip kulak memesi kıvamında y0ğuruyoruz   iki parçaya ayırıp bir parçasına kakao ekliyoruz. Yoğurma işlemimiz bittikten sonra istediğimiz şekli verip tepsiye yerleştiriyoruz. Fırında hafif rengi dönene kadar pişiriyoruz.Hemen tüketemezseniz ağzı kapaklı bir kavanoz da saklayabiliriz. 

Aşağıdaki kurabiyeler de yusuf'un eserleri.

TEPSİDE İÇLİ KÖFTE

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

İçli köfteyi sevmeyen yoktur herhalde bende bayılırım hatta hamileliğimde içli köfteye aşermiştim  sabah kahvaltısında kalkıp içli köfte kızartıyordum. Kendim yapmak için birçok denemeler yaptım sayısını bile hatırlamıyorum. Ama bir türlü istediğim gibi olmadı :((  internette gezerken bulduğum kolay içli köfte tarifini  yaptım sonuç harika oldu. Arayışlarımı bitirmedim geçenlerde Niğde yöresine ait olduğunu öğrendiğim tepside içli köfteyi denedim buda güzel olunca tarifi bloğumda paylaşmak istedim. 

Tepside İçli Köfte Malzemeleri 

• 2 bardak ince bulgur
• 2 bardak sıcak su 
• 2 orta boy patates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı un 
• 1 yumurta 
• 2 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

İç Harcı  Malzemeleri 

• 300 gram kıyma
• 2 avuç kıyılmış ceviz
• 2 soğan
• Maydanoz
• Yağ, tuz, Karabiber 

Üzeri için  

• Tereyağ
• Sıvı yağ

Yapılışı 

Bulgurun üzerine örtecek kadar su koyup ağzı kapalı olarak yumuşamasını bekliyoruz. İçine haşlayıp rendelediğimiz patatesleri, yumurtayı, unu, domates ve biber  salçasını, kimyon, pul biber ve karabiberi ekleyip yumuşak dağılmayan bir hamur elde ediyoruz. 

İç harcı için tavamıza yağı koyup kızdırıyoruz. İçine  kıymayı ekleyip hafif suyunu salınca soğanları  ekleyip  kavurmaya devam ediyoruz. Cevizi, baharatları  ve  tuzu ekliyoruz harcı ocaktan almadan içine kıydığımız maydonozları ekliyoruz. İç harcımız hazır. 

Tereyağ ve sıvı yağı karıştırarak  tepsiyi yağlıyoruz. (Ben büyük yuvarlak borcam kullandım.) Yoğurduğumuz bulgur köftesini  2 parçaya ayırıyoruz. Birinci  parçayı streç   filim arasına alarak merdane yada oklava yardımıyla tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Yağladığımız tepsinin tabanına döşüyoruz.  Hazırladığımız iç harcı  koyuyoruz. Diğer hamuruda aynı şekilde açıp iç harcın üzerine kapatıyoruz. Üzerine tekrar yağ sürüp istediğimiz şekilde kesip  180-200 derecede yarım saat kadar pişiriyoruz.  Biraz soğumasını bekleyip  servis yapıyoruz . Afiyet olsun. 

TUPPERWARE

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Daha önce sizelere  tupperware  danışmanı olduğumdan söz etmiştim  . Bu mucizevi ürünleri bloğumda kendi dilimce anlatmaya çalışacağım. Kullanma önerilerimi , nerede nasıl daha maksimum faydalanabileceğimizi tupperware hakkında küçük ipuçlarını paylaşacağım. Bu yazıya en çok sevdiğim ürünle başlamak istiyorum.  

SÜPER ŞEF  

Süper şef   olmazsa ne yaparım bilmiyorum , mutfakta herşeyim  özellikle yemek yaparken soğan doğrama hepimizin sorunu,  soğanları blendır gibi sulandırmıyor sanki elinizde ufakcık kıymışsınız gibi ipini az çekip soğanları istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.  Canınız cacıkmı istedi at salatalık , sarımsak , dere otu  kıy içine de yoğurt, al sana bir dakikada cacık .  Fındığı , cevizi tatlılara istediğiniz büyüklükte ayarlıyabilirsiniz .Bebeğinize ek gıdalara başladığınızda meyve pürelerini, bisküvili mamaları kolaylıkla yapabilirsiniz . Ben tatile giderken otele bile götürmüştüm gittiğim yerlere hep yanımda taşırdım oğlum ufakken anlıyacağınız gerçekten mucizevi bir alet . Bu aleti bir kullanmaya başlayın bir daha elinizden bırakamıyacaksınız. Ürünü alan arkadaşıma içindeki bıcağın ıslak bir şekilde kaldırmamasını söylediğimde arkadaşımın cevabı  ben onu hiç kaldıramıyorum ki hep tezgahta çünkü sürekli kullanıyorum olmuştu. Bir diğer arkadaşım kendine bu ürünü aldıktan sonra  çok beğenmiş yakın akrabalarına eşine dostuna sekiz adet almıştı, anlıyacağınız bağımlılık yapıyor.

 Şu anda üç boyu mevcut  süper şef,  süper şef  II , Ekstra şef   ben süper şefi kullanıyorum ama bazen onu küçük bulup diğerlerini isteyenlerde  var. Tercih sizin hangisi size uygunsa onu seçin. Ayrıca kırılmaya, çatlamaya karşı on yıl garantiside var. Ürünün bir parçasınımı kırdınız götürün bir tupperware danışmanı yada distribütörüne  ürünü iadeye yollayıp gelen sıfır parçayı size versin  Tupperware mutfakta sizin hayatınızı kolaylaştırıp mutlu ve güzel zamanlar geçirmenizi sağlıyor. Ürün hakkında sorularınızı yada nasıl temin edebileceğiniz bilgisi için bloğumdan yada Eliflivakitler Eliflivakitler  facebook adresinden ulaşabilirsiniz. Yorumlarınızı bekliyorum :)