Bumerang - Yazarkafe
DOMATES etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster
DOMATES etiketine sahip kayıtlar gösteriliyor. Tüm kayıtları göster

24 Aralık 2020 Perşembe

NEFİS VE KOLAY DOMATESLİ TEL ŞEHRİYE PİLAVI ....

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim.....
 

Yusuf'un en sevdiği pilavlardan biri domatesli tel şehriye pilavı kuzucum ikinci tabağı mutlaka ister bu yüzden sık sık yapıyorum tarifi de simdi paylaşmak nasip oldu.

MALZEMELER

  • Bir su bardağı tel şehriye
  • Sıvı Yağ, tereyağ
  • Bir su bardağı domates
  • Bir tatlı kaşığı salça
  • Karabiber, tuz,
  • Üzerine kapatacak kadar sıcak su veya et suyu

YAPILIŞI










Yağı tenceremize alıp el şehriyeyi ilave edin ve rengi dönünceye kadar kavurun.

Domatesi rendeleyin ben dondurucuya kaldırdığım kıyılmış domatesleri kullandım şehriyelerin üzerine domatesleri ilave ediyoruz içine istersek salçada ekleyebiliriz ve domateslerle birlikte iyice kovuluyoruz.

Ardından sıcak suyu yada tavuk suyunu ekleyip , karabiber ve tuzu ilave edip karıştırp altını kısıp suyunu çekene kadar kontrollü pişiriyoruz.

Suyunu çekince ağzına havlu kağıt koyup demlendiriyoruz. 

Servise hazır afiyet şeker olsun.



17 Ocak 2018 Çarşamba

KAHVALTILIK KURU DOMATES YAPTIM....SUN DRİED TOMATOES İN OLİVE OİL RECİPE,

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
                      Bismillahirrahmanirrahim......

Merhaba blok arkadaşlarım bugün size yazları tazecik yediğimiz domateslerin kurutulmuşundan yaptığım kahvaltılık tarifini vereceğim. Sabah kahvaltı sofralarınızda güzel bir çeşit olacak. 
Ben kuru domatesleri Bozcaada gezimizde almıştım, tarifte kullandığım kekik Gökçeada'dan,  zeytin yağımızda Ayvalık'tan. 

Ben daha önce mutfağımda kuru domates kullanmıyordum ama çevremdeki arkadaşlarımdan pek bir methini duydum, bir deneyim dedim ve ilk bu  tarifi denedim . Oldukça lezzetli ve damak zevkimize uygun bir tat. Özellikle  domates bulamadığımız kış aylarında bir güzel alternatif. Kavonoz bitince anca fotoğraf çekme fırsatı bulabildim :)


Çok şifalı olan, kuru domateste bulunan likopen E vitamininden on kat daha güçlü bir antioksidanmış. Ayrıca kuru domateste bulunan likopen zeytinyağı ile birleşince emilimi çok daha yüksek oluyormuş.

MALZEMELER
  • Kuru domates,
  • zeytinyağı,
  • Sarımsak,
  • Kekik veya biberiye
YAPILIŞI









Kuru domateslerimizi sıcak suda bir on dakika yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz. Süzüp hiç suyu kalmayacak şekilde havlu kağıtın üzerine alıp kuruluyoruz. 
Kuruladığımız domatesleri birkaç parçaya ayırıp, cam bir kavanoza, bir sıra domates, bir sıra sarımsak ve kekik olmak üzere domateslerimiz bitene kadar dizip üzerini kapatacak kadar zeytinyağı ilave ediyoruz.
Kavanozun ağzı kapalı bir iki gün bekleyip tüketebilirisiniz.  
Bu şekilde buz dolabında domateslerimizi istediğimiz kadar saklayıp istediğimiz zaman kahvaltı sofralarımızı renklendirebilirsiniz. Afiyetle.....