TURTA KALIBINDAN ÇİLEKLİ İRMİK TATLISI ....(DOĞAL PANCARLA RENKLENDİRİLDİ)

,بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 

                      Bismillahirrahmanirrahim......

Tezgahlarda çilek görünmeye başladı kış boyunca hasret kaldığımız çileğe kavuştuk şükürler olsun. Geçen sene yaptığım ama bir türlü paylaşamadığım çilekli irmik tatlısını paylaşmak istedim sizlerle. Hem lezzet hemde görsel açıdan çok güzel bu tatlının yapımıda çok kolay. Çileği sadece süslemede kullandım muhallebiyi renklendirmek için daha önceden buzluğa koyduğum pancar suyundan faydalandım. Şu bahar aylarında ve önümüzdeki yaz aylarında hafif ve serin bir tatlı yapmak isterseniz deneyin derim. .

MALZEMELER

• 1 litre süt
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 8 kaşık irmik
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 adet vanilin
• birkaç kaşık pancar suyu 

YAPILIŞI

Süt, şeker, irmik, nişasta muhallebi kıvamında pişirip ve vanilyayı da ekleyip ocaktan alıp içine bir kaşık tereyağı koyup iyice yediriyoruz. Pişen ve ilk sıcaklığı çıkan tatlımız dan bir bardak kadar alıp tencere de kalan kısmına istediğimiz rengi buluncaya kadar bir iki kaşık pancar suyu ekliyoruz. 

Tatlıyı dökeceğimiz kalıbı söyle bir ıslatıp ilk önce pancar sulu kısmını döküp buzdolabında soğutup bir tepsiye ters çeviriyoruz üzerindeki çukur kalan kısma bardağa ayırdığımız kısmı döküp çilekle süsleyip dilimleyerek servis yapıyoruz.