بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Bismillahirrahmanirrahim......
Kıymalı böreğe bayılırım bide dışardan aldığımız çıtır çıtır börekleri hepimiz severiz herhalde. İstediğim tadı bulmak için bir çok kez denemelerim oldu., İşte bu oldu dediğim tarifi sizinle paylaşmak istiyorum. Deneyin hem güzel hemde kolay
MALZEMELER
- 1 kilo un
- Su, tuz,
- Tereyağ, Sıvıyağ,
İÇ MALZEMESİ
- 400 gr kıyma
- 3-4 adet soğan
- Sıvı yağ
- Kuş üzümü
- Baharat , tuz,
YAPILIŞI
İç malzemesini yaparak başlıyoruz böreğe . Soğanları yağla birlikte tavada bir miktar kavurduktan sonra kıymamızı da ekleyip pişince bahartını ve tuzu, isterğe bağlı olarak kuş üzümünü de ekleyip pişen kıymayı ılıması için bekletiyoruz.
Bir kilo unun içinden hamuru açmak için bir miktar alıp kalan unun içine tuz ekleyerek ılık suyla sert olmayan bir hamur yoğuruyoruz ve onbeş yirmi dakika kadar dinlendiriyoruz. Dinlenen hamuru açacağınız masa büyükse iki parçaya benin gibi küçükse üç parçaya bölüp açabildiğiniz kadar tabak büyüklüğünde de olabilir tepsi kadarda olabilir açıp üzerine erittiğiniz tereyağı sürüp beklemeye alıyoruz.
Tereyağı emen hamuru açacağımız masaya alıp yanlardan çekerek masanın yanlarından taşacak şekilde açıp, en kenarına hazırladığımız içten koyup kenardan başlayıp sarmaya başlıyoruz yağsız kalan yerleri yapışmaması için sıvı yağla yağlayıp yeteri kadar sarıyoruz. Tepsinin ortasından başlayarak sararak hamuru yerleştiriyoruz.
Tüm hamuru bitirip üzerine yumurta sürüp 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sonuç mükemmel çıtır çıtır. harika bir börek oldu. 
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder