بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Bismillahirrahmanirrahim......
Ben kereviz, yerelması, patates, havuç, enginarı zeytinyağlı portakallı kış türlüsü gibi çok sık yaparım . Lezzetli ve mevsiminde yapıldığında çok şifalı bir yemektir. Karaciğer dostu olana kereviz K vitamini de ihtiva ediyormuş . Kerevizleri alırken fazla büyük olmamalarına ve üzerinde leke olmamasına özen gösterelim büyük olanlarının içi kof ve lifli oluyor, ayrıca kerevizleri alırken maydonoza benzeyen saplarının taze yeşil olmasına dikkat edelim bu saplar ne kadar taze ise kerevizler o kadar taze oluyor. Bu sapları da atmıyoruz bu saplardan çorba, turşu ve et sularının tatlandırılmasın da kullanabilirsiniz. Bu sapları derin dondurucuda saklayıp istediğimiz zaman kullanabiliriz. Kerevizi kök kısmı derin dondurucuya koymaya müsait değil çünkü çıkarınca sulanma oluyor . Tarifi yapın derim ... Afiyetle ve şifayla...
MALZEMELER
- 3 küçük boy kereviz
- 1 büyük boy patates
- 2 orta boy havuç
- 1 büyük boy soğan
- Tuz, 1 kesme şeker ,
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 portakal
- 1 limon
YAPILIŞI
Kerevizleri soyup istediğiniz şekilde kesip kararmasını engellemek için limonlu suya koyun.
Havuçları ve patatesleri soyup ve kesiyoruz. Yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağın da kavurun.
Patatesi ve havuçları ekleyip biraz daha kavurun ve en sonda kerevizleri ekleyin tuzunu ve bir adet kesme şeker ekliyoruz. Tencereye Portakal ve limon suyunu ekleyip kerevizlerin üzerine aşana kadar su ilave ediyoruz.Yemek kaynadıktan sonra kısık ateşte 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin.
Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
