بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Bismillahirrahmanirrahim......
Kuzucuğum sevdiği içine çok sık tavuk çorbası yaparım geçenlerde yengemle konuşurken belki on beş yıl önce bir iftar da yediğim Belgin ablanın annesinin yaptığı bir çorba geldi aklıma çok beğenmiştim hatta ikinci tabağı da istemiştim. Hemen Belgin Ablayı aradım o iftarı hatırlamadı ama çorbanın annesinin meşhur çorbası olduğunu ve tarifini verdi sağ olsun, çorbayı yaptım ben sirke ve sarımsak eklemedim siz isterseniz sofrada yerken ekleyebilirsiniz. Çorba çok lezzetli oldu tabi, ama o günkü çorbanın lezzetini asla tutamaz. Bu soğuk kış günlerinde sizde içinizi ısıtacak sıcacık bu çorbayı deneyin derim. Afiyetle sağlıkla.
MALZEMELER- 1 adet tavuk göğsü (Ben genelde tavuk butu kullanırım.)
- Bir su bardağı yoğurt
- Yarım limon
- 1 Adet Yumurta
- 2 kaşığı un
- 2-3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
- Pulbiber, nane, sirke,tuz
YAPILIŞI
Tavuğumuzu haşlıyoruz ve haşlanan tavuğu suyunu süzüp didiyoruz. Diğer tarafta terbiyesini hazırlamak için yoğurt, yumurta ve limonu çırpıyoruz. Ben unu terbiyeyi eklemedim kavurmayı tercih ettim . Unu kavuruyoruz içine tavuk suyunu ekliyoruz kaynayan sudan bir kaç kaşık alıp terbiyeyi ılıtıyoruz, terbiyeyi tencereye ekleyip ara vermeden karıştırıyoruz ve içine didtiğimiz tavukları ekleyip bir süre daha kaynatıyoruz. En son tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz.
Bir tavada yağı kızdırıp biberi ilave ediyoruz.
Çorbamızı tabağımıza alıp üzerine biberimizi ekleyip servis yapıyoruz. İsterseniz sarımsak ve sirkeyi sofrada tabağınıza ekleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun...
Çorbamızı tabağımıza alıp üzerine biberimizi ekleyip servis yapıyoruz. İsterseniz sarımsak ve sirkeyi sofrada tabağınıza ekleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun...
