,بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم
Bismillahirrahmanirrahim......
Daha önce yayınladığım bir tarif nasıl yaptığımı anlamadım ama bloğtan yanlışlıkla silmişim şimdi sizlerle tekrar paylaşıyorum.Vakit buldukça değişik yörelerin tarifini deniyorum. Gaziantep, zengin mutfak kültürüyle 9. kent olarak UNESCO gastronomi listesine eklendi, dünyadan sadece sekiz kent kabul edildi bu listeye, anlıyacağınız dünyada da tescillendi yemeklerimizin lezzeti. Bu tarifimiz de Gaziantep yöresine ait yoğurtlu patatesi denedim çok lezzetli ve kolay bir tarif bizler çok beğenerek yedik siz de deneyin derim ....Afiyet şifa olsun.
- 250 gram yağlı kuşbaşı eti (haşlanmış)
- 1 su bardağı nohut(haşlanmış
- 3 su bardağı yoğurt
- 3 patates
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı un
- 1. 5 litre su
ÜZERİ İÇİN
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 tatlı kaşığı haspir yada nane
YAPILIŞI
Genelde derin dondurucum da haşlanmış nohut ve et bulunduğu için onları kullandım .(Eğer sizin hazırda yoksa, akşamdan nohudu ıslatın düdüklü tencereye sıvı yağ koyup küçük kuşbaşı doğramış olduğumuz etleri kavurun üzerine ıslattığınız nohutları ve su koyup yumuşayıncaya kadar pişirin.)
Bir tencereye etleri ve nohutları koyup üzerine aşana kadar su koyup bir taşım kaynatıp içine küçük küp şekline doğradığınız patatesleri de ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Diğer tarafta bir kaseye yoğurt, yumurta ve unu karıştırıp kaynayan yemeğin suyundan da alıp terbiyesini yapıp yavaş yavaş karıştırarak yemeğin içine döküyoruz . Karıştırarak bir süre kaynatıp içine tuzunu ilave ediyoruz.
