Buğday çorba olarak hemen hemen her ilde yapılır genelde yoğurtlu olarak bazende yazları ayranla soğuk olarak tüketilir. Bizim yörede ise sütlü ve sıcak olarak yapılır ve kışları sık sık pişer..Annem çok miktarda yapar komşulara ablama bu çorbayı sevenlere tencere tencere yollar ... Bende çok severim aşure yaptığımızda biraz fazla ıslatıp süt çorbası da yaptık bende sizinle paylaşmak istedim .. Yapanlara şimdiden afiyet olsun.....
MALZEMELER
- 2 Su bardağı buğday (aşurelik yarma)
- 1 kilo süt
- nohut
- tuz
YAPILIŞI
Buğdayımızı bir gece önceden üzerine geçene kadar su ekleyip ıslatmaya bırakıyoruz.Islanan buğdayımızı güzel bir şekilde yıkayıp isterseniz düdüklüde 20-25 dakkika isterseniz normal tencerede çok az suyu kalana kadar pişiriyoruz içine sütümüzü koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz buğday özleştiğinde içine haşlanmış nohut ve istersek tereyağ ve tuz ekleyip biraz daha kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz . Dikkat edeceğimiz husus sütlü bir çorba olduğu kesilmemesi için tuzunu en son ekliyoruz.. servise hazır afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder