🍫 SARAY LOKUMU (PADİŞAH LOKUMU) 🍫 Şekersiz ve Glutensiz

بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِارَّحْمَنِ ارَّحِيم 
Bismillahirrahmanirrahim...

 

Ahretliğimin tarifi bu, çok severim. Sağ olsun hep yapar, geçenlerde ben de misafirlerime kahve yanında ikram ettim. 💕 Ablam da çok seviyor, yoğun istek üzerine yaptım ama malum ailecek diyabetliyiz. Bu yüzden tarifi şekersiz ve glutensiz olarak uyarladım. 🍫

🌿 MALZEMELER 🌿

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı glutensiz un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 60 gram şekersiz bitter çikolata
• 10 damla sıvı tatlandırıcı
• 60–70 gram Hindistan cevizi (taban için)
• 2 paket krem şanti
• 1,5 su bardağı soğuk süt (krem şanti için)
• İsteğe göre: fındık, fıstık, ceviz veya damla çikolata (süsleme için)

🍮 YAPILIŞI 🍮

Öncelikle süt, un, mısır nişastası, kakao ve tereyağını mikserde birkaç dakika karıştırın. Glutensiz un çok ince olduğu için sütle karışırken topaklanabiliyor; mikser kullanmak bu yüzden önemli. Karışımı ocağa alın ve karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. 🍶

Koyulaşınca içine 60 gram şekersiz bitter çikolata ekleyin. Normalde sütlü çikolata ekliyordum ama bitter de gayet güzel oldu — sadece biraz daha az tatlı. Dilerseniz sütlü çikolata kullanabilirsiniz. Ayrıca 10 damla sıvı tatlandırıcı ekledim ama çok fark yaratmadı, tatlı tercihine göre ayarlayabilirsiniz.

Dikdörtgen büyük bir borcamın tabanına bolca Hindistan cevizi serpin (yaklaşık 60–70 gram). 

 

Üzerine kakaolu muhallebiyi kaşıkla azar azar dökün — birden dökerseniz Hindistan cevizi tabanını bozabilirsiniz. Düzleştirip soğumaya bırakın. 🥥

Bu arada, 2 paket krem şantiyi 1,5 su bardağı soğuk sütle çırpıp dolaba kaldırın. Muhallebi soğuyunca krem şantiyi üzerine yayın. İsterseniz üzerine fındık, ceviz, fıstık veya damla çikolata serpebilirsiniz. 🍫

Tatlıyı buzdolabında dinlendirin. Servis edeceğiniz zaman dilimleyip rulo şeklinde sararak sunabilirsiniz. Görüntüsüyle hem şık hem de hafif bir tatlı oluyor. 🎀

Not: Benim yaptığımın tadı yine de Ayşe’nin yaptığı kadar güzel olmadı 😊 El lezzeti de fark ediyor tabii. O, “Afia” marka krem şanti kullanıyor. Sağ olsun bana da aldı, elime ulaşınca onunla tekrar deneyeceğim.

💫 Ağzınızın tadı, sofranızda misafiriniz eksik olmasın! 💫
Afiyetle...

---

#saray lokumu #padişah lokumu #glutensiz tarifler #şekersiz tatlı #ev yapımı tatlı #kahve yanına